Σπίτι
➠ Κρεατόπιτες
➠ Κουρνίκ
➠ Ζύμη κοτόπουλου με ξινή κρέμα στο φούρνο

Ζύμη κοτόπουλου με ξινή κρέμα στο φούρνο

1722

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 219 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 35 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,5 γρ.

Λίπη * 19,5 γρ

Υδατάνθρακες* 13,3 γρ.

Ζύμη κοτόπουλου με ξινή κρέμα στο φούρνο

Περιεχόμενο

Εάν μια εορταστική γιορτή έρχεται σύντομα και δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε, ετοιμάστε ένα κουρνίκ. Για την προετοιμασία του κοτόπουλου, προτείνω να χρησιμοποιήσετε μια υπέροχη συνταγή και να φτιάξετε τη ζύμη με ξινή κρέμα. Μια τέτοια ζύμη είναι τέλεια όχι μόνο για την παρασκευή κουρνίκ, αλλά και για άλλες πίτες.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα δοχείο και χτυπήστε ελαφρά με ένα πιρούνι. Στρώνουμε τη μαργαρίνη, προθερμασμένη σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε ξινή κρέμα, μαγειρική σόδα και αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.

Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου σε λεπτό κόσκινο, ανακατέψτε καλά. Ζυμώνουμε τη ζύμη, συλλέγουμε σε ένα κομμάτι, καλύπτουμε με μεμβράνη, τη στέλνουμε στο ψυγείο για 25 λεπτά.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Πατάτες, ξεφλουδίστε με έναν αποφλοιωτή και ψιλοκόψτε. Πλένουμε καλά το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αλατοπιπερώνουμε. Τηγανίζουμε τη γέμιση σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά.

Ετοιμάστε ένα σπασμένο ταψί. Καλύψτε με χαρτί ψησίματος και καλύψτε με φυτικό λάδι.

Χωρίστε την παγωμένη ζύμη σε 2 ίσα μέρη, ανοίξτε την με έναν πλάστη σε στρογγυλή στρώση πάχους περίπου 1 εκατοστού. Ρίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα, σχηματίστε τις πλευρές.

Απλώνουμε ομοιόμορφα τη τηγανητή γέμιση από πάνω.

Τοποθετήστε το βούτυρο πάνω από τη γέμιση.

Ανοίγουμε τη δεύτερη φέτα ζύμης.

Τοποθετούμε πάνω από τη γέμιση.

Τσιμπήστε καλά τις άκρες της ζύμης.

Πλάθετε τη ζύμη σε διακοσμητικά. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο.

Τοποθετήστε τον κρόκο κοτόπουλου σε ένα μπολ και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο.

Βουρτσίστε την επιφάνεια του κοτόπουλου με κτυπημένο κρόκο κοτόπουλου χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης.

Αφαιρέστε προσεκτικά τις πλευρές της φόρμας και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε το κοτόπουλο για 40-45 λεπτά μέχρι να πάρει μια χρυσή, ομοιόμορφη κρούστα.