Σπίτι
➠ Κρεατόπιτες
➠ Κουρνίκ
➠ Ζύμη κοτόπουλου με κρέας και πατάτες σε κεφίρ

Ζύμη κοτόπουλου με κρέας και πατάτες σε κεφίρ

2308

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 148,1 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 35 λεπτά

Πρωτεΐνες * 6,3 γρ.

Λίπη * 11 γρ.

Υδατάνθρακες* 17 γρ.

Ζύμη κοτόπουλου με κρέας και πατάτες σε κεφίρ

Περιεχόμενο

Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια υπέροχη συνταγή για μια ζύμη για την παρασκευή κουρνίκ σε κεφίρ. Το Kurnik με κρέας και πατάτες, μαγειρεμένο σε μια τέτοια ζύμη, αποδεικνύεται αρωματικό και απίστευτα ορεκτικό. Το ψήσιμο είναι τέλειο τόσο για κάθε μέρα όσο και για ένα γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή της ζύμης. Βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα δοχείο. Προσθέστε κεφίρ, μαγειρική σόδα και αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.

Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου σε ένα λεπτό κόσκινο, ανακατέψτε καλά. Ζυμώνουμε τη ζύμη, συλλέγουμε σε ένα κομμάτι, καλύπτουμε με μεμβράνη, τη στέλνουμε στο ψυγείο για 25 λεπτά.

Πλένετε το χοιρινό καλά, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες, κόβετε σε μικρά κομμάτια του ίδιου μεγέθους. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Προσθέστε το μισό στο κρέας. Προσθέστε φύλλα δάφνης.

Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σκεπασμένη για 15-20 λεπτά.

Πατάτες, ξεφλουδίστε με έναν αποφλοιωτή και ψιλοκόψτε.

Προετοιμάστε ένα ταψί, επικαλύψτε το με φυτικό λάδι. Χωρίστε την παγωμένη ζύμη σε 2 ίσα μέρη, ανοίξτε την με έναν πλάστη σε στρογγυλή στρώση πάχους περίπου 1 εκατοστού. Ρίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα, σχηματίστε τις πλευρές.

Απλώνουμε ομοιόμορφα πατάτες και κρεμμύδια από πάνω, αλάτι και πιπέρι.

Τοποθετήστε ψημένο κρέας από πάνω.

Ανοίγουμε τη δεύτερη φέτα ζύμης. Τοποθετούμε πάνω από τη γέμιση. Τσιμπήστε καλά τις άκρες της ζύμης. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο. Βάζουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το κοτόπουλο για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.