Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Ζύμη για μαντί, για να μην σπάσει

Ζύμη για μαντί, για να μην σπάσει

0
833
Κουζίνα ασιάτης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 245,5 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά
Πρωτεΐνες * 11,5 γρ
Λίπη * 6,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 34,8 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ζύμη για μαντί, για να μην σπάσει
Περιεχόμενο

Το κλειδί για την ιδανική ζύμη για μαντί, έτσι ώστε να μην σπάσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, είναι να προσθέσετε ένα αυγό κοτόπουλου στη ζύμη, να κοσκινίσετε το αλεύρι δύο φορές, να ζυμώσετε τη ζύμη για 15 λεπτά και να την ξεκουράσετε για τουλάχιστον 30 λεπτά. Η συνταγή είναι απλή, προσιτή και η πιο κοινή.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Κοσκινίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου δύο φορές σε λεπτό κόσκινο σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης.
βήμα 2 απο 6
Στη συνέχεια συλλέγουμε το αλεύρι με ένα κουτάλι, κάνουμε μια μικρή κατάθλιψη στη μέση του και σπάμε ένα αυγό σε αυτό. Πασπαλίστε το αλεύρι με αλάτι.
βήμα 3 απο 6
Στη συνέχεια, ρίξτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου στο αλεύρι σε μερίδες και ζυμώστε απαλά τη ζύμη με ένα πιρούνι ή κουτάλι, έτσι ώστε το αλεύρι να απορροφήσει όλο το υγρό και να μην προκύψουν μεγάλα κομμάτια στη ζύμη.
βήμα 4 απο 6
Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη ζύμη σε έναν αλευρωμένο πάγκο και ζυμώστε τη με τα χέρια σας για 15 λεπτά. Η ζυμωμένη ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στις παλάμες σας. Στη συνέχεια, τυλίγουμε τη ζύμη σε ψωμάκι.
βήμα 5 απο 6
Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε για 30 λεπτά να στεγνώσει, ώστε να φουσκώσει η γλουτένη του αλευριού. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα γίνει λείο και ελαστικό.
βήμα 6 απο 6
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ανοίξτε τη ζύμη και αρχίστε να σχηματίζετε το μαντί. Μια τέτοια ζύμη δεν θα σκιστεί κατά το μαγείρεμα και θα διατηρήσει καλά το χυμό γέμισης.
Νόστιμα και επιτυχημένα πιάτα!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *