Ζύμη για μαντί για 1 κιλό κιμά
0
1866
Κουζίνα
ασιάτης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
245,5 kcal
Μερίδες
8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
45 λεπτά
Πρωτεΐνες *
11,5 γρ
Λίπη *
6,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
34,8 γρ
Πολλές νοικοκυρές έχουν συχνά μια ερώτηση: πόση ζύμη πρέπει να ζυμώνεται για μάντι ανά 1 κιλό κιμά. Η απάντηση είναι απλή: 1 κιλό κιμά καταναλώνει 1 κιλό ζύμης, η οποία λαμβάνεται από 700 γραμμάρια αλεύρι και 2 ποτήρια νερό. Εάν σας έχει απομείνει λίγη ζύμη, μπορείτε να την παγώσετε. Προκειμένου η ζύμη μαντί να είναι ελαστική, απλώνεται καλά σε ένα λεπτό στρώμα και δεν σπάει κατά το μαγείρεμα, πρέπει να ζυμώνεται καλά με τα χέρια σας για 15 λεπτά και να αφήνεται να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Κοσκινίστε τη μετρούμενη ποσότητα αλευριού μερικές φορές σε λεπτό κόσκινο και ρίξτε σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι στο αλεύρι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου, κατά προτίμηση σπιτικό, σε μια μεγάλη κούπα, ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό και ανακατέψτε καλά.
Νόστιμα και επιτυχημένα πιάτα!