Ζύμη για μάντι για 1 κιλό αλεύρι
0
1033
Κουζίνα
ασιάτης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
193,1 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
11,5 γρ
Λίπη *
10,9 γρ
Υδατάνθρακες*
34,8 γρ
Μια μεγάλη οικογένεια χρειάζεται πολλά μαντί - ζουμερά, αρωματικά, πετούν αμέσως από το πιάτο και όσοι βρίσκονται στο σπίτι θα ζητήσουν ακόμα περισσότερα. Ετοιμάζουμε ζύμη για μάντι για ένα κιλό αλεύρι - αυτή η ποσότητα θα είναι αρκετή για μια τετραμελή οικογένεια και θα παραμείνει ακόμη και παγωμένη. Αν έχετε κομπίνα ή πλανητικό μίξερ, ήρθε η ώρα να το χρησιμοποιήσετε!
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με ένα γάντζο σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να προκύψει μια χοντρή, ελαφρώς υγρή ψίχα. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό σε ένα λεπτό ρεύμα, χωρίς να σταματήσετε να ζυμώνετε το ψίχουλο. Η ζύμη θα πάρει σταδιακά μορφή με τη μορφή ξεχωριστών τεμαχίων. Εάν ζυμώνετε με το χέρι, τότε ανακατέψτε αμέσως την προκύπτουσα μάζα με ένα κουτάλι. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να σχηματιστεί ένα κομμάτι.
Απλώνουμε την προκύπτουσα μάζα στο τραπέζι και τη ζυμώνουμε έτσι ώστε να σχηματιστεί μια μπάλα ζύμης, η οποία απορρόφησε πλήρως το αλεύρι. Στη συνέχεια σχηματίζουμε μια μπάλα από τη ζύμη, την τοποθετούμε σε ένα μπολ, την σκεπάζουμε με μια πετσέτα για να μην στεγνώσει η επιφάνεια και την αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για είκοσι λεπτά.
Καλή όρεξη!