Ζύμη ζυμαρικών από αλεύρι ρυζιού
0
5551
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
255,6 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
140 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5,3 γρ.
Λίπη *
0,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
56,8 γρ
Οι ζυμαρικοί από αλεύρι ρυζιού θα διαφοροποιήσουν το μενού σας με νέες γεύσεις. Αυτό το πιάτο θα απευθυνθεί σε όσους χρειάζονται ειδική διατροφή και δίαιτα, επειδή το αλεύρι ρυζιού δεν περιέχει γλουτένη. Η ζύμη από αλεύρι ρυζιού ζυμώνεται λίγο πιο δύσκολα από τη ζύμη σίτου και ζυμώνεται με την προσθήκη αμύλου και βραστό νερό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού, πασπαλισμένη με αλεύρι ρυζιού και συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας. Λιπάνετε τα χέρια σας με φυτικό λάδι και ζυμώστε καλά τη ζύμη. Αρχικά θρυμματίζεται, αλλά μην τα παρατάτε και ζυμώνετε έως και 20 λεπτά, μέχρι να μαζευτεί σε κουλούρι.
Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη σε μια σακούλα και τοποθετήστε την στο ψυγείο για 2 ώρες, έτσι ώστε το αλεύρι ρυζιού να απορροφήσει όλο το νερό και η ζύμη να έχει την επιθυμητή υφή. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να ανοίξετε τη ζύμη και να κάνετε ζυμαρικά. Αυτή η ζύμη τυλίγεται εύκολα σε ένα λεπτό κέικ.
Απολαύστε το μαγείρεμα του ρυζάλευρου!