Ζύμη για ζυμαρικά σε κεφίρ χωρίς αυγά
0
453
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
139,5 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
4,7 γρ.
Λίπη *
1,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
25,9 γρ
Εάν είστε λάτρης των ζυμαρικών, τότε πιθανότατα σκεφτήκατε να φτιάξετε μια καλή ζύμη. Ποιος θα το φανταζόταν ότι μια συνταγή για την τέλεια βάση θα μπορούσε να έχει μόνο δύο συστατικά! Αυτή η επιλογή είναι πολύ δημοφιλής με τις νοικοκυρές. Αυτό συμβαίνει επειδή η ζύμη είναι μαλακή και εύπλαστη. Κατάλληλο τόσο για ζυμαρικά όσο και για ζυμαρικά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεκινήστε τη διαδικασία με κεφίρ. Το ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα στους 35 βαθμούς. Η θερμοκρασία είναι εύκολο να διαπιστωθεί ακόμη και χωρίς θερμόμετρο. Βουτήξτε το δάχτυλό σας στο υγρό. Εάν η θερμοκρασία είναι άνετη, το κεφίρ δεν είναι πολύ κρύο ή ζεστό, τότε είναι καιρός να το αφαιρέσετε από τη φωτιά.
Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη στο τραπέζι. Προσθέστε αλεύρι σταδιακά μέχρι η ζύμη να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Ωστόσο, δεν πρέπει να είναι σφιχτό. Επομένως, ζυμώστε καλά τη ζύμη πριν προσθέσετε μια νέα μερίδα του ξηρού συστατικού. Τυλίξτε τη ζύμη σε μια πλαστική σακούλα ή καλύψτε με μια καθαρή, στεγνή πετσέτα. Δώστε του ένα υπόλοιπο.
Απολαύστε το μαγείρεμά σας!