Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Ζύμη
  3. ➠ Ζύμη για ζυμαρικά και ζυμαρικά
  4. ➠ Ζύμη για ζυμαρικά με γάλα χωρίς αυγά

Ζύμη για ζυμαρικά με γάλα χωρίς αυγά

0
606
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 50,2 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά
Πρωτεΐνες * 2 γρ.
Λίπη * 8 γρ.
Υδατάνθρακες* 3,3 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ζύμη για ζυμαρικά με γάλα χωρίς αυγά
Περιεχόμενο

Μια συνταγή για ζύμωση ζυμαρικών για ζυμαρικά σε γάλα χωρίς προσθήκη αυγών θα είναι μια καλή επιλογή τόσο για μια νεαρή νοικοκυρά όσο και για μια έμπειρη. Το ζύμωμα μιας τέτοιας ζύμης είναι εύκολο και γρήγορο. Η ζύμη ακόμη και χωρίς αυγά είναι ελαστική και βολική για εργασία, μόνο αλεύρι είναι καλύτερο να πάρετε την πρώτη τάξη, έτσι ώστε τα ζυμαρικά να διατηρούν το σχήμα τους καλά όταν μαγειρεύουν και το φυτικό έλαιο να αντικαθιστά τα αυγά.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Κοσκινίζετε δύο ποτήρια αλεύρι πρώτης ποιότητας σε κόσκινο και ρίχνετε σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης. Προσθέστε αλάτι στο αλεύρι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
βήμα 2 στα 10
Στη συνέχεια προσθέστε γάλα στο αλεύρι, αλλά όχι κρύο.
βήμα 3 στα 10
Ανακατέψτε το αλεύρι και το γάλα με ένα κουτάλι, έτσι ώστε να απορροφήσει όλο το υγρό.
βήμα 4 στα 10
Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό έλαιο στη ζύμη.
βήμα 5 στα 10
Ανακατέψτε τη ζύμη με το βούτυρο ξανά με ένα κουτάλι.
βήμα 6 στα 10
Στη συνέχεια, επειδή είναι δύσκολο να ζυμώσουμε περισσότερο με ένα κουτάλι, μεταφέρουμε τη ζύμη σε έναν αλευρωμένο πάγκο.
βήμα 7 στα 10
Ζυμώστε καλά τη ζύμη με τα χέρια σας για 7-10 λεπτά, όχι λιγότερο, γιατί ένα καλό ζύμωμα καθορίζει όλες τις ιδιότητές της: ελαστικότητα και ελαστικότητα. Ανάλογα με την κατάσταση της ζύμης, μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι όταν ζυμώνετε.
βήμα 8 στα 10
Όταν ζυμώνετε, θα δείτε μόνοι σας πώς γίνεται. Ανακατέψτε μέχρι να κολλήσει στις παλάμες σας. Στη συνέχεια, κυλήστε τη ζύμη σε ένα κουλούρι.
βήμα 9 στα 10
Τυλίξτε το σε ένα κομμάτι μεμβράνης ή τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 1 ώρα, ώστε να φουσκώσει καλά η γλουτένη του αλευριού.
βήμα 10 στα 10
Μετά από αυτό το διάστημα, η ζύμη για ζυμαρικά σε γάλα χωρίς αυγά είναι έτοιμη για χρήση.
Νόστιμα και επιτυχημένα πιάτα!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *