Ζύμη για ζυμαρικά με γάλα και νερό
0
681
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
128,7 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
75 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,1 γρ.
Λίπη *
3,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
17,6 γρ.
Παρά τη μικρή σύνθεση των συστατικών, οι νοικοκυρές απαιτούν πολλά από τη ζύμη για ζυμαρικά: έτσι ώστε να είναι ελαστική και να τυλίγεται καλά, έτσι ώστε να είναι βολικό να σμιλεύονται ζυμαρικά, έτσι ώστε να μην βράζει κατά το μαγείρεμα και να μην σπάει όταν παγώσει. Αυτές οι απαιτήσεις θα πληρούνται με ζύμη ζυμωμένη με γάλα και νερό σε ίσες αναλογίες και με την προσθήκη αυγών.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Στη συνέχεια, όταν πάρουμε όλο το υγρό, μεταφέρουμε τη ζύμη στην αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού και σκουπίζουμε τη ζύμη καλά με τα χέρια μας. Η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται για τουλάχιστον 10 λεπτά και μέχρι να σταματήσει να κολλάει στις παλάμες. Τυλίξτε τη ζυμωμένη ζύμη σε ψωμάκι και μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Νόστιμα και επιτυχημένα πιάτα!