Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Ζύμη
  3. ➠ Ζύμη για ζυμαρικά και ζυμαρικά
  4. ➠ Ζύμη για ζυμαρικά σε νερό χωρίς αυγά

Ζύμη για ζυμαρικά σε νερό χωρίς αυγά

0
6699
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 150 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 35 λεπτά
Πρωτεΐνες * 7,3 γρ.
Λίπη * 7,5 γρ
Υδατάνθρακες* 48,9 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ζύμη για ζυμαρικά σε νερό χωρίς αυγά
Περιεχόμενο

Η ζύμη για ζυμαρικά, απλώς ζυμωμένη με αλεύρι και νερό χωρίς αυγό, αποδεικνύεται πάντα αρκετά πλαστική και βολική για εργασία. Τα ζυμαρικά με μια τέτοια ζύμη διατηρούν την ακεραιότητά τους κατά το μαγείρεμα και μπορούν να καταψυχθούν. Για ελαστικότητα, προστίθεται λίγο φυτικό έλαιο στη ζύμη. Αυτή η συνταγή ζύμης είναι κατάλληλη για άπαχα ή ζυμαρικά δίαιτας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Ρίχνουμε βραστό νερό που έχει κρυώσει σε θερμοκρασία σπιτιού σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης. Διαλύστε το αλάτι στο νερό.
βήμα 2 απο 8
Κοσκινίζετε το 1/3 της απαιτούμενης ποσότητας αλεύρου υψηλής ποιότητας στο νερό μέσω κόσκινου.
βήμα 3 απο 8
Ανακατέψτε το αλεύρι με το νερό καλά με ένα κουτάλι, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι αλευριού.
βήμα 4 απο 8
Στη συνέχεια, ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι στη ζύμη μέσω κόσκινου σε τρεις μερίδες.
βήμα 5 απο 8
Ζυμώνουμε τη ζύμη αμέσως με ένα κουτάλι.
βήμα 6 απο 8
Όταν η ζύμη έχει πάρει όλο το αλεύρι, το μεταφέρετε σε οποιαδήποτε επιφάνεια εργασίας, πασπαλίζοντάς το με αλεύρι.
βήμα 7 απο 8
Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο στη ζύμη και ζυμώστε τη ζύμη καλά με τα χέρια σας. Δεν πρέπει να κολλάει στις παλάμες σας.
βήμα 8 απο 8
Τυλίξτε τη ζυμωμένη ζύμη σε ψωμάκι, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 20 λεπτά να ξεκουραστεί. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε τη γέμιση και μπορείτε να ξεκινήσετε να σμιλεύετε ζυμαρικά.

Νόστιμα και επιτυχημένα πιάτα!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *