Ζύμη για ζυμαρικά με ξύδι
0
1377
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
137,5 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
8,2 γρ.
Λίπη *
7,7 γρ
Υδατάνθρακες*
24,7 γρ
Το ξύδι που προστίθεται στη ζύμη των ζυμαρικών του δίνει ιδιαίτερη ελαστικότητα και ευκαμψία. Μια τέτοια ζύμη τυλίγεται εύκολα σε ένα λεπτό κέικ, δεν σπάει όταν σμιλεύει ζυμαρικά και δεν βράζει κατά το μαγείρεμα. Η ζύμη μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες και μόνο βελτιώνεται.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βράζουμε ένα ποτήρι καθαρό νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο λίγο βραστό νερό στη ζύμη και ανακατέψτε με μια σπάτουλα για να μην κάψετε το χέρι σας με βραστό νερό. Στη συνέχεια, η ζύμη σε ένα μπολ ή σε ένα τραπέζι, πασπαλισμένη με αλεύρι, σκουπίστε καλά με τα χέρια σας. Ζυμώνουμε τη ζύμη για μπουκιά για τουλάχιστον 15 λεπτά. Τυλίξτε τη ζυμωμένη ζύμη σε ψωμάκι και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά, καλύπτοντάς την με μια πετσέτα κουζίνας.
Καλή όρεξη!