Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Ζύμη
  3. ➠ ζύμη πίτσας
  4. ➠ Ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά σε ζυμωμένο ψημένο γάλα

Ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά σε ζυμωμένο ψημένο γάλα

0
2655
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 172,1 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά.
Πρωτεΐνες * 10,6 γρ.
Λίπη * 11,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 31,1 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά σε ζυμωμένο ψημένο γάλα
Περιεχόμενο

Μια εξαιρετική επιλογή για ζύμη πίτσας σε ζυμωμένο ψημένο γάλα. Σε γενικές γραμμές, οποιοδήποτε ζυμωμένο προϊόν γάλακτος λειτουργεί καλά για να φτιάξετε μια βάση πίτσας. Είτε πρόκειται για κεφίρ, για κρέμα γάλακτος, γιαράν ή για ζυμωμένο ψημένο γάλα. Το τελευταίο έχει μια λεπτή γλυκιά γεύση, η οποία μεταφέρεται στη ζύμη και το κάνει πολύ ευχάριστο. Προσθέτουμε επίσης ελαιόλαδο, αυγά και αλεύρι στη ζύμη - ένα απλό προσιτό σετ προϊόντων για μια νόστιμη ζύμη. Κατά την κύλιση, θυμηθείτε ότι μια τέτοια ζύμη δεν πρέπει να σχηματίζεται σε ένα παχύ στρώμα. Το βέλτιστο πάχος είναι τρία έως τέσσερα χιλιοστά.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε τρόφιμα σε θερμοκρασία δωματίου για την παρασκευή της ζύμης. Εάν είναι δυνατόν, πρέπει να βγάλετε το ζυμωμένο ψημένο γάλα και το αυγό από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να έχουν χρόνο να ζεσταθούν.
βήμα 2 απο τα 7
Σπάστε το αυγό σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλάτι και ανακινήστε τα πάντα μαζί με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει λείο.
βήμα 3 απο τα 7
Ρίξτε ζυμωμένο ψημένο γάλα, ελαιόλαδο στη μάζα των αυγών και ανακατέψτε. Εισάγουμε ένα μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε.
βήμα 4 απο τα 7
Προσθέστε σταδιακά αλεύρι σε μικρές μερίδες. Ανάλογα με τα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου αλευριού, μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο από το αναγραφόμενο.
βήμα 5 απο τα 7
Επικεντρωνόμαστε στην επιθυμητή συνοχή - η ζύμη πρέπει να είναι μέτρια απότομη, να μην κολλάει στα χέρια σας και να είναι πλαστική. Το τυλίγουμε σε μια μπάλα, καλύπτουμε με ένα κομμάτι μεμβράνης και το στέλνουμε στο ψυγείο για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά.
βήμα 6 απο τα 7
Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, βγάζουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με ένα λεπτό στρώμα αλεύρι σε σχήμα κύκλου. Το πάχος του στρώματος ζύμης είναι τρία έως τέσσερα χιλιοστά.
βήμα 7 απο τα 7
Για να αποφύγετε τη διόγκωση της τελικής πίτσας κατά το ψήσιμο και να γίνει ομοιόμορφο, τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία και στη συνέχεια απλώστε την επιλεγμένη γέμιση. Weήνουμε πίτσα στο χαμηλότερο ή μεσαίο-χαμηλότερο επίπεδο του φούρνου σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Τυπικά, μια τέτοια ζύμη ψήνεται σε είκοσι έως είκοσι πέντε λεπτά. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την περιεκτικότητα σε υγρασία της γέμισης. Μην ροδίζετε πολύ τη ζύμη, αρκεί ένα ανοιχτόχρωμο χρώμα.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *