Σπίτι
➠ Ζύμη
➠ ζύμη πίτσας
➠ Ζύμη πίτσας όπως στην Ιταλία

Ζύμη πίτσας όπως στην Ιταλία

1257

Κουζίνα ιταλικός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 259,8 kcal

Μερίδες 16 λιμάνι.

Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά

Πρωτεΐνες * 12,7 γρ

Λίπη * 13 γρ.

Υδατάνθρακες* 84,7 γρ

Περιεχόμενο

Για τους λάτρεις της λεπτής ιταλικής πίτσας, συνιστώ ολόψυχα την προετοιμασία της ζύμης για την μετέπειτα προετοιμασία της. Το ψήσιμο αυτής της ζύμης αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και ορεκτικό. Η διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης θα διαρκέσει ελάχιστο χρόνο.

Συστατικά

Νερό 400 ml. Αλεύρι σίτου 600 γρ. Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας Ξηρή μαγιά 6 γρ. Αλας 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά για να φτιάξετε τη ζύμη πίτσας.

Κοσκινίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέστε αλάτι και ξηρή μαγιά. Ανακατέψτε καλά τα ξηρά συστατικά.

Κάντε μια μικρή εσοχή στο κέντρο. Ρίξτε λίγο ζεστό πόσιμο νερό σε ένα λεπτό ρεύμα. Ανακατέψτε καλά.

Μεταφέρετε τη ζύμη σε καθαρή, στεγνή επιφάνεια εργασίας. Προσθέτουμε ελαιόλαδο. Μετά από αυτό, ζυμώστε καλά τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να γίνει μια μαλακή ελαστική κατάσταση.

Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μεγάλη μπάλα. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα τσαγιού.

Χωρίστε τη ζύμη που ταιριάζει σε τέσσερα ίσα μέρη.

Τυλίξτε τη ζύμη σε σβώλους και αφήστε την να ξαναφουσκώσει, σκεπασμένη με μια πετσέτα τσαγιού.

Όταν η ζύμη διογκωθεί καλά, σημαίνει ότι είναι έτοιμη για χρήση.

Τοποθετήστε τη ζύμη που ταιριάζει σε μια καθαρή, επίπεδη επιφάνεια εργασίας και τεντώστε με τα χέρια σας, σχηματίζοντας ένα ομοιόμορφο στρογγυλό σχήμα.

Μεταφέρετε τη ζύμη σε χαρτί ψησίματος.

Απλώστε ομοιόμορφα τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες και τοποθετήστε την πίτσα στον προθερμασμένο φούρνο, ψήστε την πίτσα μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια σερβίρετε.

Καλή όρεξη!