Σπίτι
➠ Ζύμη
➠ ζύμη πίτσας
➠ Ζύμη πίτσας με γάλα και σόδα

Ζύμη πίτσας με γάλα και σόδα

1062

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 93,6 kcal

Μερίδες 2 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5,1 γρ.

Λίπη * 5,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 14,7 γρ

Περιεχόμενο

Η κύρια ποιότητα μιας νόστιμης πίτσας είναι η καλή της βάση. Είναι μαγειρική σόδα που θα είναι ένα άξιο υποκατάστατο της μαγιάς και η πίτσα από μια τέτοια ζύμη αποδεικνύεται λεπτή και με τραγανές άκρες.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 2 κουταλιές της σούπας Αγελαδινό γάλα 150 ml. Φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας Αυγό 1 Η / Υ. Μαγειρική σόδα 1 κουτ Αλας 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Ρίξτε κρύο γάλα σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης, σπάστε ένα αυγό, προσθέστε αλάτι και σόδα και ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι.

Στη συνέχεια, ρίξτε το αλεύρι που κοσκινίστηκε σε κόσκινο σε αυτή τη υγρή βάση σε δόσεις και ζυμώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Θα πρέπει να είναι παχύ.

Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού, πασπαλισμένη με αλεύρι και συνεχίστε το ζύμωμα.

Τυλίξτε τη ζυμωμένη ζύμη σε ψωμάκι.

Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό έλαιο στην επιφάνεια εργασίας σας.

Τοποθετούμε τη ζύμη πάνω από το βούτυρο και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να απορροφήσει όλο το βούτυρο.

Η ζύμη σας πρέπει να είναι πολύ ελαστική και να μην κολλάει στις παλάμες σας. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ και αφήστε την να στεγνώσει για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να ετοιμάσετε τις γαρνιτούρες πίτσας.