Σπίτι
➠ Ζύμη
➠ Ζύμη πίτας
➠ Ζύμη για πίτα με μαγιά λάχανου σαν χνούδι

Ζύμη για πίτα με μαγιά λάχανου σαν χνούδι

2278

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 297,1 kcal

Μερίδες 12 λιμάνι.

Χρόνος μαγειρέματος 100 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,9 γρ.

Λίπη * 10,9 γρ

Υδατάνθρακες* 77,8 γρ

Ζύμη για πίτα με μαγιά λάχανου σαν χνούδι

Περιεχόμενο

Κατά τη γνώμη μου, πολλά σοβιετικά παιδιά αγαπούν όλα τα είδη σπιτικών φούρνων και η οικογένειά μου δεν αποτελεί εξαίρεση. Σήμερα θέλω να προτείνω μια συνταγή για μια απίστευτα νόστιμη ζύμη μαγιάς. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιώ αυτό το είδος ζύμης για να μαγειρεύω πίτες με λάχανο. Η ζύμη είναι ελαφριά και αέρινη σαν χνούδι.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 950 γρ Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.σ Ξηρή μαγιά 20 γρ. Αλας 2 κουτ Κεφίρ 500 ml Φυτικό λάδι 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κεφίρ σε ένα βαθύ μεταλλικό δοχείο.

Στη συνέχεια, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου. Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ζεσταίνουμε λίγο.

Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ξηρής μαγιάς σε ένα βαθύ δοχείο.

Στη συνέχεια προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και λίγο από το αλεύρι σίτου που κοσκινίστηκε προηγουμένως σε ένα λεπτό κόσκινο.

Αφαιρέστε το ζεστό κεφίρ από τη φωτιά.

Ρίξτε απαλά υγρά συστατικά σε ξηρά συστατικά. Ανακατέψτε καλά. Σφίξτε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε την για περίπου 15-20 λεπτά.

Στη συνέχεια, κοσκινίστε σταδιακά την υπόλοιπη ποσότητα αλεύρου σίτου, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια ζυμώνουμε καλά τη ζύμη με τα χέρια και τυλίγουμε σε μια μεγάλη μπάλα. Τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με μεμβράνη ή καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.

Όταν φουσκώσει η ζύμη τη ζυμώνουμε λίγο και την αφήνουμε να ξαναφουσκώσει. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει 30-35 λεπτά. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση λάχανου.

Χωρίστε την τελική ζύμη σε ίσα μέρη, σχηματίστε λαχανοπιτάκια και τοποθετήστε τα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Bήνουμε τις πίτες για 35-40 λεπτά.