Σπίτι
➠ Ζύμη
➠ Ζύμη πίτας
➠ Ζύμη πίτας χωρίς αυγά και χωρίς μαγιά

Ζύμη πίτας χωρίς αυγά και χωρίς μαγιά

3580

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 356,6 kcal

Μερίδες 1 θύρα.

Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 10,7 γρ

Λίπη * 13,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 93,4 γρ

Περιεχόμενο

Θέλω να μοιραστώ μια υπέροχη και εύκολη στην παρασκευή συνταγή για ζύμη πίτας χωρίς τη χρήση αυγών και μαγιάς. Κατά τη γνώμη μου, αυτή είναι η τέλεια συνταγή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε όχι μόνο πίτες, αλλά και πίτσα ή ασβέστη.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 700 γρ. Φυτικό λάδι 50 ml Κρυσταλλική ζάχαρη 1,5 κουταλιά της σούπας Μαγειρική σόδα 1 κουτ Αλας 1 κουτ Κεφίρ 500 ml

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα υλικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε μια γρήγορη ζύμη.

Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε την απαιτούμενη ποσότητα κεφίρ, προθερμασμένου σε ζεστή κατάσταση, αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι ζάχαρης και αλατιού.

Στη συνέχεια, σε αρκετά βήματα, κοσκινίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου υψηλής ποιότητας.

Ζυμώνουμε σε μια μαλακή ελαστική ζύμη.

Τυλίξτε την προετοιμασμένη ζύμη με έναν πλάστη σε μια στρώση πάχους περίπου 1 εκατοστού.

Χωρίστε οπτικά την ποσότητα μαγειρικής σόδας που αναφέρεται στη συνταγή σε τρία μέρη. Πασπαλίστε τη ζύμη σε ένα κομμάτι, απλώνοντας τη μαγειρική σόδα ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια με τα χέρια σας.

Στη συνέχεια διπλώνουμε τη ζύμη αρκετές φορές για να φτιάξουμε ένα φάκελο.

Ανοίξτε ξανά τη ζύμη με έναν πλάστη σε μια στρώση πάχους περίπου 1 εκατοστού. Ρίξτε ξανά λίγη μαγειρική σόδα στη ζύμη, απλώστε την ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια με τα χέρια σας.

Διπλώστε τη ζύμη αρκετές φορές ξανά για να φτιάξετε ένα φάκελο. Και στη συνέχεια ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη σε ένα στρώμα πάχους περίπου 1 εκατοστού.

Ρίξτε τη υπόλοιπη μαγειρική σόδα στη ζύμη, απλώστε την ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια με τα χέρια σας.

Διπλώστε τη ζύμη αρκετές φορές ξανά για να φτιάξετε ένα φάκελο. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα βαθύ δοχείο και καλύψτε με μεμβράνη ή μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε το να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.