Σπίτι
➠ Ζύμη
➠ Ζύμη πίτας
➠ Ζύμη για πίτες χωρίς αυγά και μαγιά σε κεφίρ

Ζύμη για πίτες χωρίς αυγά και μαγιά σε κεφίρ

2641

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 352 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 8,5 γρ.

Λίπη * 17,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 71,4 γρ.

Ζύμη για πίτες χωρίς αυγά και μαγιά σε κεφίρ

Περιεχόμενο

Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια υπέροχη συνταγή για ζύμη για πίτες μαγειρεμένες σε κεφίρ χωρίς αυγά και μαγιά. Η διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης δεν θα αργήσει πολύ. Αυτή η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την παρασκευή πίτας, αλλά και για ασβέστη και άλλα σπιτικά κέικ.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 400 γρ. Κρέμα γάλακτος 2 κ.σ Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Μαγειρική σόδα 0,5 κουτ Αλας 1 κουτ Κεφίρ 200 ml. Φυτικό λάδι 2 κ.σ

Διαδικασία μαγειρέματος

Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κεφίρ σε ένα μεταλλικό μπολ και, στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, βάλτε σε μια μικρή φωτιά και ζεστάνετε ελαφρώς μέχρι να ζεσταθεί.

Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου στο θερμαινόμενο κεφίρ. Ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και μαγειρική σόδα και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί και σχηματιστεί μια χαρακτηριστική αντίδραση αφρισμού. Στη συνέχεια, κοσκινίστε σταδιακά το μισό από την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου, ανακατέψτε καλά.

Κοσκινίστε το υπόλοιπο σιτάλευρο και ανακατέψτε καλά.

Μετά από αυτό, ζυμώστε τη ζύμη καλά με τα χέρια σας και κυλήστε σε μια μπάλα. Τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με μεμβράνη ή καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά.