Σπίτι
➠ Ζύμη
➠ Ζύμη πίτας
➠ Ζύμη για πίτες χωρίς αυγά πάνω στο νερό

Ζύμη για πίτες χωρίς αυγά πάνω στο νερό

5098

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 443,6 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά

Πρωτεΐνες * 16,7 γρ

Λίπη * 17,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 136,8 γρ

Περιεχόμενο

Όχι πολύ καιρό πριν είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω νόστιμες τρυφερές πίτες. Η αέρινη ελαφριά υφή της ζύμης ήταν μια ευχάριστη έκπληξη. Τώρα θέλω να μοιραστώ μαζί σας αυτή τη μεγάλη συνταγή για μια ζύμη μαγειρεμένη σε νερό χωρίς να χρησιμοποιήσετε αυγά.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 500 γρ. Φυτικό λάδι 60 ml. Κρυσταλλική ζάχαρη 35 γρ. Ξηρή μαγιά 10 γρ. Αλας 1 κουτ Νερό 250 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος

Κοσκινίστε περίπου μισό ποτήρι αλεύρι σίτου σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ξηρή μαγιά στην απαιτούμενη ποσότητα.

Ζεστάνετε ελαφρώς την απαιτούμενη ποσότητα πόσιμου νερού μέχρι να ζεσταθεί. Το περιχύνουμε με τα στεγνά συστατικά.

Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή μίξερ, ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο. Σφίξτε τη ζύμη με μεμβράνη ή καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε τη σε ζεστό μέρος για περίπου 15 λεπτά.

Προσθέστε αλάτι στη ζύμη που έχει φουσκώσει και ρίξτε φυτικό λάδι. Ταραχή.

Κοσκινίστε το υπόλοιπο αλεύρι σίτου μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σε αρκετά βήματα. Ανακατέψτε καλά.

Ζυμώνουμε σε μια μαλακή ελαστική ζύμη.

Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ, καλύψτε με μεμβράνη ή μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Όταν η ζύμη έχει φουσκώσει αρκετά και έχει αυξηθεί σε όγκο, τη ζυμώνουμε καλά και την αφήνουμε να φουσκώσει ξανά.