Σπίτι
➠ Ζύμη
➠ Ζύμη πίτας
➠ Ζύμη πάστα ξινούλας σε τηγάνι

Ζύμη πάστα ξινούλας σε τηγάνι

1845

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 329,5 kcal

Μερίδες 12 λιμάνι.

Χρόνος μαγειρέματος 100 λεπτά

Πρωτεΐνες * 13,9 γρ.

Λίπη * 9,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 56,5 γρ

Περιεχόμενο

Για όσους έχουν γλυκό δόντι και λάτρεις του ψησίματος, θέλω να προσφέρω μια υπέροχη συνταγή για ζύμη για πίτες από ξινή μαγειρεμένη σε ένα τηγάνι. Τα ψημένα προϊόντα αποδεικνύονται ασυνήθιστα ορεκτικά και θα ευχαριστήσουν όλους χωρίς εξαίρεση.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 950 γρ Βούτυρο 60 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας Ξηρή μαγιά 50 γρ. Αλας 1 κουταλιά της σούπας Αγελαδινό γάλα 500 ml Αυγό 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τη γέμιση για τις πίτες.

Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε το ένα τρίτο της απαιτούμενης ποσότητας ζεστού γάλακτος και συμπιεσμένης μαγιάς, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, λίγο αλεύρι σίτου και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Σφίξτε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε την για περίπου 10 λεπτά.

Ρίξτε τη ζύμη σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε προηγουμένως λιωμένο βούτυρο, αλάτι, σπάστε τα αυγά κοτόπουλου, ρίξτε το υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, κοσκινίστε σταδιακά την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου, ανακατέψτε καλά. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη με τα χέρια.

Τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με μεμβράνη ή καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Όταν φουσκώσει η ζύμη τη ζυμώνουμε λίγο και την αφήνουμε να ξαναφουσκώσει. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει 30-40 λεπτά.

Χωρίστε την τελική ζύμη σε ίσα μέρη. Στρώνουμε την έτοιμη γέμιση.

Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα βαθύ τηγάνι και, στη συνέχεια, βάλτε τις έτοιμες πίτες.

Τηγανίζουμε τα μπιφτέκια με ξινή κρέμα μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Τοποθετήστε τα ζεστά κέικ σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτοπετσέτες για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Σερβίρετε τις τελειωμένες πίτες με τα αγαπημένα σας ζεστά ροφήματα.

Καλή όρεξη!