Σπίτι
➠ Ζύμη
➠ Ζύμη πίτας
➠ Ζύμη για πίτες με ωμή μαγιά στο γάλα στο φούρνο

Ζύμη για πίτες με ωμή μαγιά στο γάλα στο φούρνο

2048

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 250,6 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 140 λεπτά

Πρωτεΐνες * 10,4 γρ

Λίπη * 10,7 γρ

Υδατάνθρακες* 52,9 γρ.

Ζύμη για πίτες με ωμή μαγιά στο γάλα στο φούρνο

Περιεχόμενο

Οι πίτες είναι ένα αγαπημένο γλυκό από την παιδική ηλικία. Θέλω να προτείνω τη χρήση της συνταγής και την παρασκευή ζύμης για πίτες με ωμή μαγιά στο γάλα. Τα σπιτικά κέικ, ψημένα στο φούρνο με αυτή τη ζύμη, αποδεικνύονται απίστευτα νόστιμα και τρυφερά.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 480 γρ. Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 1,5 κουταλιά της σούπας Ξηρή μαγιά 25 γρ. Αλας 0,5 κουτ Αυγό 1 Η / Υ. Αγελαδινό γάλα 250 ml

Διαδικασία μαγειρέματος

Πρώτα απ 'όλα, θερμαίνετε ελαφρά την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος σε φωτιά ή σε φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, βάλτε τη συμπιεσμένη μαγιά και προσθέστε λίγη κρυσταλλική ζάχαρη.

Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα συστατικά. Καλύψτε το δοχείο με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή σφίξτε με μεμβράνη και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μαγιά θα ανέβει καλά και θα αυξηθεί σε όγκο.

Ρίχνουμε τη μαγιά που έχει αυξηθεί σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε λίγη κρυσταλλική ζάχαρη και κοσκινίζουμε τη μισή απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου καλής ποιότητας.

Ανακατέψτε καλά τη ζύμη, καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή μεμβράνη και τοποθετήστε τη σε ζεστό μέρος για περίπου 30-40 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα λειτουργήσει καλά και θα αυξηθεί σε όγκο.

Προσθέστε αλάτι στη ζύμη, την υπόλοιπη κοκκοποιημένη ζάχαρη, σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου, κοσκινίστε λίγο περισσότερο αλεύρι σίτου. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη.

Προσθέστε σταδιακά την υπόλοιπη ποσότητα κοσκινισμένου αλεύρου σίτου και ζυμώστε ξανά τη ζύμη.

Στη συνέχεια, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο.

Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη σε καθαρή επιφάνεια εργασίας, τυλίγουμε σε μπάλα και την τοποθετούμε σε ένα δοχείο. Καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή μεμβράνη και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για περίπου 30-40 λεπτά.

Όταν η ζύμη έχει αυξηθεί σε όγκο, τσαλακώστε την, στη συνέχεια μεταφέρετέ την σε ένα βαθύτερο δοχείο και αφήστε την να φουσκώσει για άλλα 30 λεπτά. Χρησιμοποιήστε την προετοιμασμένη ζύμη για πίτες με ωμή μαγιά στο γάλα σύμφωνα με τις οδηγίες.

Καλή όρεξη!