Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κρεατόπιτες
  3. ➠ Κουρνίκ
  4. ➠ Ζύμη κεφίρ χωρίς λάδι για κοτόπουλο

Ζύμη κεφίρ χωρίς λάδι για κοτόπουλο

0
1900
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 158,3 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 35 λεπτά
Πρωτεΐνες * 8,7 γρ
Λίπη * 10,8 γρ
Υδατάνθρακες* 15,5 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ζύμη κεφίρ χωρίς λάδι για κοτόπουλο
Περιεχόμενο

Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας, φροντίστε να ετοιμάσετε ένα κουρνίκ. Για το μαγείρεμα του κοτόπουλου, χρησιμοποιώ συχνότερα ζύμη που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Η ζύμη, μαγειρεμένη σε κεφίρ χωρίς βούτυρο, αποδεικνύεται ασυνήθιστα τρυφερή και μαλακή.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 13
Κοσκινίστε τη μισή απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου και μαγειρικής σόδας που έχετε κοσκινίσει προηγουμένως σε ένα λεπτό κόσκινο σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε σταδιακά κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύουμε.
βήμα 2 απο 13
Σπάστε το αυγό κοτόπουλου σε ένα μικρό δοχείο και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο. Βάλτε το χτυπημένο αυγό στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.
βήμα 3 απο 13
Κοσκινίστε το άλλο μισό αλεύρι σίτου στη ζύμη που προκύπτει. Ανακατεύουμε και στη συνέχεια ζυμώνουμε καλά, βάζουμε σε μια μπάλα, τοποθετούμε σε μια πλαστική σακούλα και αφήνουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
βήμα 4 απο 13
Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και στη συνέχεια τις βράζουμε μέχρι να ψηθούν στο μισό σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια να κρυώσουν και να τις κόψουμε σε μικρά κομμάτια.
βήμα 5 απο 13
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε λίγο φυτικό λάδι.
βήμα 6 απο 13
Κρέας κοτόπουλου - στήθος κοτόπουλου ή φιλέτο μηρού κοτόπουλου, πλένετε καλά, στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας και μετά κόβετε σε λεπτές φέτες.
βήμα 7 απο 13
Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι. Στρώνουμε το κομμένο κρέας κοτόπουλου, ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε. Ταραχή.
βήμα 8 απο 13
Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Χωρίστε τη ζύμη που έχει ξεκουραστεί σε 2 μέρη, τυλίξτε κάθε μέρος με έναν πλάστη σε ένα ομοιόμορφο ορθογώνιο στρώμα πάχους περίπου 1 εκατοστού. Τοποθετήστε σε ένα ταψί. Βάζουμε τις μισές πατάτες στη ζύμη.
βήμα 9 απο 13
Κορυφή με τηγανητό κοτόπουλο και κρεμμύδια.
βήμα 10 απο 13
Στη συνέχεια, στρώνουμε την άλλη μισή πατάτα.
βήμα 11 απο 13
Τοποθετήστε μια δεύτερη στρώση ζύμης πάνω από τη γέμιση. Τσιμπήστε καλά τις άκρες της ζύμης, σχηματίστε διακοσμητικά από τα υπολείμματα της ζύμης.
βήμα 12 απο 13
Χτυπήστε τον κρόκο του κοτόπουλου με ένα σύρμα ή πιρούνι και στη συνέχεια λιπάνετε το κοτόπουλο από πάνω με την προκύπτουσα μάζα χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης. Βάζουμε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 45 λεπτά.
βήμα 13 απο 13
Σερβίρετε το τελικό κοτόπουλο.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *