Σπίτι
➠ Ζύμη
➠ Αλευρώστε τη ζύμη
➠ Ζύμη κεφίρ για ασβέστη με κρέας

Ζύμη κεφίρ για ασβέστη με κρέας

1030

Κουζίνα Ταταρσκάγια

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 163,2 kcal

Μερίδες 10 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 4,9 γρ.

Λίπη * 6 γρ.

Υδατάνθρακες* 42,6 γρ.

Περιεχόμενο

Το Belyashi με κρέας είναι μια μεγάλη σπιτική λιχουδιά. Θα χρειαστεί χρόνος για την προετοιμασία του, καθώς η ζύμη της μαγιάς πρέπει να φουσκώσει, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Και η ζύμη στο κεφίρ αποδεικνύεται πλούσια και τρυφερή.

Συστατικά

Κεφίρ 250 ml Ηλιέλαιο 100 ml Αλας 1 κουτ Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Ξηρή μαγιά 10 γρ. Αλεύρι σίτου 750 - 800 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Διαλύστε τη ξηρή μαγιά σε ζεστό κεφίρ, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε.

Προσθέστε επίσης μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι κοσκινισμένο σε ένα μπολ, ανακατέψτε και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 10 λεπτά. Όταν ενεργοποιηθεί η μαγιά, θα εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια.

Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι σε θερμοκρασία δωματίου στη ζύμη.

Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι σε μικρές μερίδες και ζυμώστε αμέσως τη ζύμη.

Όταν η ζύμη γίνει πηχτή και θα είναι δύσκολο να την ανακατέψετε με ένα σύρμα, προχωρήστε στο ζύμωμα με τα χέρια σας, η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαφρώς κολλώδης. Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.