Σπίτι
➠ Ζύμη
➠ Ζύμη πίτας
➠ Ζύμη κεφίρ για πίτες τηγανισμένες σε τηγάνι με μαγιά

Ζύμη κεφίρ για πίτες τηγανισμένες σε τηγάνι με μαγιά

3600

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 356,6 kcal

Μερίδες 10 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά

Πρωτεΐνες * 10,7 γρ

Λίπη * 13,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 93,4 γρ

Ζύμη κεφίρ για πίτες τηγανισμένες σε τηγάνι με μαγιά

Περιεχόμενο

Για τους λάτρεις των σπιτικών τηγανητών πίτας, με μεγάλη χαρά θα ήθελα να συστήσω μια συνταγή για μια εξαιρετική ζύμη μαγειρεμένη με κεφίρ και μαγιά. Φροντίστε να μαγειρέψετε και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα ενθουσιαστούν.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 900 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Ξηρή μαγιά 10 γρ. Αλας 1 κουτ Κεφίρ 500 ml Φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας Νερό 50 ml

Διαδικασία μαγειρέματος

Ζεστάνετε λίγο πόσιμο νερό μέχρι να ζεσταθεί και ρίξτε το σε ένα βαθύ δοχείο. Στη συνέχεια, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ξηρή μαγιά. Ανακατέψτε καλά.

Σφίξτε τη ζύμη με μεμβράνη ή καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε τη σε ζεστό μέρος για περίπου 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μαγιά θα αρχίσει να λειτουργεί και η ζύμη θα αυξηθεί σε όγκο.

Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κεφίρ προθερμασμένου σε ζεστή κατάσταση σε ένα βαθύ δοχείο.

Στη συνέχεια, εισάγετε προσεκτικά τη ζύμη που προέκυψε. Βάλε αλάτι. Στη συνέχεια κοσκινίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.

Ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου. Ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη.

Τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα τσαγιού.

Όταν η ζύμη έχει φουσκώσει αρκετά και έχει αυξηθεί σε όγκο καλά, τη ζυμώνουμε καλά και την αφήνουμε να φουσκώσει ξανά.

Χωρίστε τη ζύμη που ταιριάζει σε κομμάτια. Ανοίγουμε με έναν πλάστη. Βάλτε τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες. Σχηματίστε τακτοποιημένα μπιφτέκια. Τηγανίζουμε μέχρι να αποκτήσει μια νόστιμη χρυσή κρούστα από όλες τις πλευρές σε καλά ζεσταμένο τηγάνι λαδωμένο με φυτικό λάδι. Σερβίρετε ζεστά κέικ.

Καλή όρεξη!