Σπίτι
➠ Κρεατόπιτες
➠ Κουρνίκ
➠ Ζύμη με μαργαρίνη και μαγιονέζα για πουλερικά κοτόπουλου

Ζύμη με μαργαρίνη και μαγιονέζα για πουλερικά κοτόπουλου

4163

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 262,2 kcal

Μερίδες 3 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 35 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,6 γρ.

Λίπη * 22,5 γρ

Υδατάνθρακες* 15,5 γρ

Ζύμη με μαργαρίνη και μαγιονέζα για πουλερικά κοτόπουλου

Περιεχόμενο

Μου αρέσει πολύ να φτιάχνω σπιτικά κέικ. Το Kurnik κατέχει μια ξεχωριστή θέση στο βιβλίο μαγειρικής μου. Για να φτιάξω την αγαπημένη μου πίτα, χρησιμοποιώ την ιδανική, κατά τη γνώμη μου, ζύμη, τη συνταγή της οποίας θέλω να μοιραστώ μαζί σας. Η ζύμη είναι τραγανή και εύθρυπτη.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Βάλτε τη μαργαρίνη προθερμασμένη σε θερμοκρασία δωματίου στο δοχείο στο οποίο θα ζυμώσετε τη ζύμη.

Προσθέστε μαγιονέζα, μαγειρική σόδα και αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.

Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου σε λεπτό κόσκινο, ανακατέψτε καλά. Ζυμώνουμε τη ζύμη, συλλέγουμε σε ένα κομμάτι, καλύπτουμε με μεμβράνη, τη στέλνουμε στο ψυγείο για 25 λεπτά.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε σε καλά ζεσταμένο τηγάνι σε βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.

Χωρίστε την κρύα ζύμη σε 2 μέρη, ανοίξτε την με έναν πλάστη σε στρογγυλή στρώση σε χαρτί ψησίματος πάχους περίπου 5-7 χιλιοστών. Κόψτε τις βραστές πατάτες σε φέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της τυλιγμένης ζύμης. Αλατοπιπερώνουμε.

Βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια στο επόμενο στρώμα.

Πλένουμε καλά το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε πάνω από τη στρώση κρεμμυδιού. Αλατοπιπερώνουμε.

Σχηματίστε τους προφυλακτήρες. Ανοίγουμε τη δεύτερη φέτα ζύμης. Τοποθετούμε πάνω από τη γέμιση. Τσιμπήστε καλά τις άκρες της ζύμης. Κάντε τομές στο κέντρο. Τοποθετήστε τον κρόκο κοτόπουλου σε ένα μπολ και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο. Βουρτσίστε την επιφάνεια του κοτόπουλου με κτυπημένο κρόκο κοτόπουλου χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης.