Σπίτι
➠ Ζύμη
➠ Ζύμη πίτας
➠ Ζύμη ξινή κρέμα για πίτες με λάχανο

Ζύμη ξινή κρέμα για πίτες με λάχανο

1137

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 117,2 kcal

Μερίδες 15 λιμάνι.

Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά

Πρωτεΐνες * 4,2 γρ.

Λίπη * 6,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 14,4 γρ.

Περιεχόμενο

Η ζύμη για πίτες με λάχανο ζυμώνεται σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές και, προαιρετικά, καλείστε να τη ζυμώσετε σε ξινή κρέμα με την προσθήκη μαγιάς. Η κρέμα γάλακτος δίνει στη ζύμη απαλότητα, όταν δουλεύετε με αυτήν, η ζύμη δεν κολλάει σε τίποτα και οι πίτες δεν μπαγιάζουν για αρκετές ημέρες. Αυτή η συνταγή για ζύμη ξινή κρέμα θεωρείται καθολική, αφού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων σπιτικών κέικ.

Μερίδες: 15 # & Pcs &

Συστατικά

Αλεύρι 500 γρ. Κρέμα γάλακτος 200 ml. Βρασμένο νερό 100 ml Αυγό 1 Η / Υ. Ξηρή μαγιά 11 γρ. Βούτυρο 1 πακέτο Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Αλας 0,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, μετρήστε την ποσότητα των συστατικών της ζύμης που καθορίζεται στη συνταγή.

Ρίξτε 100 ml ζεστό βραστό νερό σε ξεχωριστό μπολ για το ζύμωμα της ζύμης και διαλύστε τη ξηρή μαγιά σε αυτό.

Στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη σε αυτό το μείγμα, ανακατέψτε για να διαλυθεί η ζάχαρη και βάλτε τη στη φωτιά για 10-15 λεπτά για να ενεργοποιήσετε τη μαγιά.

Στη συνέχεια, σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε αυτό το μείγμα και ρίξτε την κρέμα γάλακτος που έχει ζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων.

Χτυπάμε το μείγμα της κρέμας γάλακτος, του αυγού και της υγρής μαγιάς. Στη συνέχεια, ρίξτε το σιτάλευρο σε κόσκινο σε μερίδες και ζυμώστε τη ζύμη ταυτόχρονα.

Όταν το αλεύρι έχει απορροφήσει όλο το υγρό, τελειώστε το ζύμωμα με το χέρι σας. Στη συνέχεια, κυλήστε τη ζύμη σε ένα κουλούρι και βάλτε τη στη φωτιά για μιάμιση ώρα, ώστε να εφαρμόσει καλά.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ζαρώστε τη ζύμη μία φορά με το χέρι σας. Ενώ η ζύμη είναι σωστή, προετοιμάστε τη γέμιση λάχανου σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή. Μετά από μιάμιση ώρα, η ζύμη σε κρέμα γάλακτος για πίτες με λάχανο θα διπλασιαστεί σε όγκο και μπορεί να τυλιχτεί και να γίνει πίτες.

Νόστιμο και επιτυχημένο ψήσιμο!