Ζύμη χωρίς αυγά για μπιφτέκια

Η ζύμη για πίτες με κεφίρ και χωρίς μαγιά προετοιμάζεται πολύ γρήγορα, όπως λένε, σε 2 λεπτά. Το κεφίρ το κάνει μαλακό "like down" και εύκολο στην εργασία. Τα προϊόντα ζύμης απλώς αναμιγνύονται, μόνο η ζύμη χρειάζεται μισή ώρα για να ξεκουραστεί. Οι πλούσιες πίτες ζύμης κεφίρ παραμένουν μαλακές για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν μπαγιάζουν.

Οι νοικοκυρές γνωρίζουν ότι η επιτυχία οποιασδήποτε πίτας καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τη νόστιμη βάση. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα πάρετε μια αφράτη και τρυφερή ζύμη και, επιπλέον, όταν τηγανίζετε σε ένα τηγάνι, οι πίτες θα φουσκώσουν και θα μεγαλώσουν σε μέγεθος. Η συνταγή είναι απλή και προσιτή. Φροντίστε να κρατάτε τις αναλογίες των προϊόντων σύμφωνα με τη συνταγή και να χαίρεστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νόστιμα γλυκά.

Φανταστείτε ποτέ μια ζύμη πίτας χωρίς μαγιά, γάλα και αυγά; Υπάρχει μια υπέροχη συνταγή για ένα άπαχο πιάτο, και τώρα θα το μοιραστούμε μαζί σας.

Άπαχη ζύμη μαγιάς, η οποία είναι γενικά ευέλικτη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για το ψήσιμο πίτας. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τη μέθοδο της ζύμης. Μετά την τελική σφράγιση, η μάζα αποδεικνύεται πλαστική και πολύ εύκολη στη χρήση. Οι έτοιμες πίτες από τέτοια ζύμη είναι πολύ μαλακές, "αφράτες". Αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό αν ψήνετε πίτες στο φούρνο και όχι τηγανητές. Για τη γεύση, η ζύμη βγαίνει με μια ελαφριά γλυκιά νότα, η οποία, στο σύνολό της, είναι διακριτική και αρκετά ουδέτερη, οπότε η γέμιση μπορεί να είναι απολύτως οποιαδήποτε.

Προσφέρουμε μια απλή συνταγή για άπαχη ζύμη ζαχαροπλαστικής.Τα προϊόντα με αυτό είναι μαλακά και ευάερα και η γέμιση μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως σας αρέσει. Για να ροδίσει καλά η κρούστα και να γυαλίσει όμορφα, την αλείφετε με χτυπημένο αυγό πριν το ψήσετε. Εάν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυγά, τότε μπορείτε απλά να πασπαλίσετε την επιφάνεια των προϊόντων με νερό από ένα λεπτό μπουκάλι ψεκασμού ή να λιπάνετε τις πίτες με μια βούρτσα σιλικόνης με γλυκό τσάι.

Η λιπαρή ζύμη μπορεί να γίνει εύκολα χωρίς αυγά, γάλα και βούτυρο. Αυτή η επιλογή θα σας βοηθήσει κατά τη διάρκεια της νηστείας - απλά πρέπει να παραλάβετε την αγαπημένη σας γέμιση λαχανικών ή φρούτων. Οι πίτες με άπαχη ζύμη είναι λιγότερο θρεπτικές και πιο εύπεπτες, ενώ σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερες από τα πλούσια «αδέλφια» τους στη γεύση. Μπορούν να τηγανιστούν ή να ψηθούν στο φούρνο.

Μια πολύ επιτυχημένη ζύμη για πίτες, η οποία παρασκευάζεται κυριολεκτικά "από το τίποτα". Ένας συνδυασμός από φυτικό έλαιο, ξύδι και μαγειρική σόδα κάνει θαύματα και δίνει στο ψίχουλο μια απαλή εύθρυπτη υφή. Πριν από το ψήσιμο, φροντίστε να λιπάνετε την κρούστα με ένα χτυπημένο αυγό ή γάλα - αυτό θα δώσει μια όμορφη γυαλάδα. Αυτές οι πίτες μπορούν επίσης να τηγανιστούν. Στο τέλος της συνταγής, θα δείξουμε το αποτέλεσμα και των δύο επιλογών μαγειρέματος.

Αν σας αρέσουν τα μπιφτέκια με ένα λεπτό στρώμα ζύμης και δεν θέλετε να μπλέξετε με μαγιά, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Θα χρησιμοποιήσουμε ελάχιστα συστατικά, το κύριο από τα οποία είναι βραστό νερό. Ναι, ναι - μόνο βραστό νερό.

Μία από τις πιο εύκολες και γρήγορες συνταγές για ζύμη πίτας. Χωρίς μαγιά και αυγά. Η ποσότητα της ζύμης είναι αρκετή για να ψηθούν περίπου 10 μικρά κομμάτια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε γέμιση με μια τέτοια ζύμη. Οι πίτες είναι πολύ τρυφερές.

Η σύνθεση μιας τέτοιας δοκιμής είναι η απλούστερη. Όλα τα υλικά μπορούν να βρεθούν εύκολα σε κάθε κουζίνα. Είναι εκπληκτικό το πόσο νόστιμες πίτες γίνονται από μια τόσο «φτωχή» ζύμη. Επιπλέον, μια τέτοια ζύμη είναι απλώς αναντικατάστατη εάν θέλετε να φτιάξετε πίτες με ζουμερή γέμιση λαχανικών: διατηρεί την υγρασία καλά, ψήνεται καλά και ροζ.

Οι πίτες από αυτή τη ζύμη είναι αέρινες και αφράτες. Παρέχουμε τη ζύμη κρέμας με ένα πορώδες, αλλά ελαφρώς υγρό και ελαστικό ψίχουλο. Τέτοιες τρομπέτες είναι καλά αποθηκευμένες και δεν μπαγιάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε σφραγισμένο δοχείο.

Θα χρειαστεί κυριολεκτικά δέκα έως δεκαπέντε λεπτά για να ζυμώσετε μια τέτοια ζύμη, μετά την οποία θα είναι έτοιμη για κοπή. Και αυτό παρά το γεγονός ότι η σύνθεση περιλαμβάνει μαγιά. Η μάζα δεν απαιτεί στεγανοποίηση και κατά το τηγάνισμα, οι πίτες αυξάνονται αισθητά σε μέγεθος. Η γέμιση μπορεί να είναι είτε αλμυρή είτε γλυκιά. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι πολύ υγρό.

Οι λαχανόπιτες είναι ένα αλμυρό κλασικό ζαχαροπλαστικής. Ζουμερά, χορταστικά, κατακόκκινα - είναι καλά ως σνακ και είναι ιδανικά για σνακ. Προσφέρουμε μια παραλλαγή της ζύμης για πίτες με λάχανο, η οποία παρασκευάζεται με τη μέθοδο choux χωρίς προσθήκη αυγών. Τα προϊόντα που γίνονται σε μια τέτοια ζύμη λαμβάνονται με μια λεπτή τραγανή κρούστα, ελαφριά και σχεδόν αέρινη.

Οι πίτες σε μια τέτοια ζύμη μπορούν να παρασκευαστούν σε σύντομο χρονικό διάστημα: η μάζα δεν απαιτεί στεγανοποίηση και είναι έτοιμη για κοπή αμέσως μετά το ζύμωμα. Η ζύμη είναι επίσης απαλλαγμένη από αυγά και ζωικά λίπη, τα οποία θα ευχαριστήσουν τους χορτοφάγους. Μπορείτε να μαγειρέψετε προϊόντα σε μια τέτοια ζύμη τόσο στο φούρνο όσο και σε βαθύ λίπος.

Οι κουκουλοφόρες σπιτικές πίτες με γέμιση είναι αδυναμία όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά και για πολλούς ενήλικες. Χάρη σε επαρκή ποσότητα ξηρής μαγιάς και ζυθοποιίας από μια τέτοια ζύμη, μπορείτε να ψήσετε πίτες αμέσως. Είναι βολικό για εργασία, δεν κολλάει στις παλάμες, δεν φουσκώνει όταν ψήνεται και οι πίτες είναι μαλακές και αφράτες.