Ζύμη για ζυμαρικά σε νερό χωρίς αυγά

Για να κάνετε τη ζύμη choux πραγματικά τέλεια, πρέπει να πάρετε συσκευές κουζίνας ως βοηθούς. Ο αρτοποιός θα κάνει τη δουλειά τέλεια. Είναι καλό και ζυμώνουμε πολύ καλά τη ζύμη, κάνοντάς την ελαστική και παχιά. Και δεν χρειάζεται να το μπλέξεις για πολύ καιρό.

Η καλή ζύμη είναι η βάση για νόστιμα και λαχταριστά ζυμαρικά. Και για να αποδειχθεί πραγματικά υψηλής ποιότητας και να μην σας απογοητεύσει κατά το μαγείρεμα, πρέπει να επιλέξετε τις σωστές αναλογίες προϊόντων και να προσθέσετε λίγο φυτικό έλαιο. Αυτό θα κάνει τη ζύμη παχιά και ελαστική και θα κάνει τα ζυμαρικά ακόμα πιο νόστιμα!

Εάν δεν έχετε αυγά στο χέρι, δεν πειράζει, γιατί μια νόστιμη, πλαστική ζύμη choux μπορεί να ετοιμαστεί χωρίς αυτά. Μια τέτοια ζύμη διατηρεί επίσης καλά το σχήμα της και αποδεικνύεται λιγότερο θερμιδική! Ένα υπέροχο δείπνο για όλη την οικογένεια θα είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά!

Εξαιρετική ελαστική ζύμη για ζυμαρικά μπορεί να γίνει χωρίς αυγά. Μια τέτοια ζύμη διατηρεί το σχήμα της καλά, δεν διασπάται κατά το μαγείρεμα και αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Και μπορεί να ετοιμαστεί σε λίγα λεπτά!

Η ζύμη για ζυμαρικά σε βραστό νερό και με ένα αυγό αποδεικνύεται πολύ ελαστική και υψηλής ποιότητας. Είναι εύκολο να τυλιχτεί, δεν σκίζεται και η γέμιση τους δεν πέφτει. Τα τέλεια ζυμαρικά με τέτοια ζύμη είναι εύκολα και γρήγορα στην προετοιμασία!

Τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά είναι απλά και νόστιμα πιάτα που βοηθούν πάντα αν χρειαστεί να ταΐσετε γρήγορα όλη την οικογένεια. Αλλά για να τα κάνετε ορεκτικά, πρέπει να ετοιμάσετε μια ελαστική ζύμη υψηλής ποιότητας! Αυτή η ζύμη είναι καλύτερα να γίνεται με μεταλλικό νερό. Μια πραγματική απόλαυση!

Συμβουλή: προσθέστε αλάτι στη ζύμη προσεκτικά. Εάν το μεταλλικό σας νερό είναι πολύ αλμυρό, μπορεί να μην χρειαστεί να προσθέσετε καθόλου αλάτι για να μην χαλάσετε τη γεύση της ζύμης.

Η κλασική συνταγή για ζύμη ζυμαρικών είναι η πιο απλή και πιο δοκιμασμένη στο χρόνο. Με αυτό, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι τα ζυμαρικά θα διαλυθούν ή θα αποδειχθούν ότι δεν είναι ορεκτικά. Ένα νόστιμο και γρήγορο γεύμα μπορεί να είναι πολύ απλό!

Η ζύμη Choux για ζυμαρικά αποδεικνύεται πάντα επιτυχής. Εάν δεν υπάρχουν αυγά στο χέρι, δεν έχει σημασία, αντικαθιστώντας τα με φυτικό έλαιο, το αποτέλεσμα δεν θα είναι χειρότερο. Νόστιμο, ελαστικό, διατηρεί το σχήμα του καλά, δεν σπάει ή διαλύεται κατά το μαγείρεμα.

Η ζύμη για ζυμαρικά, απλά ζυμωμένη με αλεύρι και νερό χωρίς αυγό, αποδεικνύεται πάντα ότι είναι αρκετά πλαστική και βολική για εργασία. Τα ζυμαρικά με μια τέτοια ζύμη διατηρούν την ακεραιότητά τους κατά το μαγείρεμα και μπορούν να καταψυχθούν. Για ελαστικότητα, προστίθεται λίγο φυτικό έλαιο στη ζύμη. Αυτή η συνταγή ζύμης είναι κατάλληλη για άπαχα ή ζυμαρικά δίαιτας.

Οι νοικοκυρές εκτιμούν τη ζύμη choux για ζυμαρικά για τις καλές της ιδιότητες εργασίας. Τα ζυμαρικά θα είναι δυνατά, δεν θα βράσουν και η ζύμη θα παραμείνει μαλακή ακόμη και με χοντρό κύλιση. Προσθέστε έντονα βραστό νερό στη ζύμη, το αλεύρι δεν θα κολλήσει μαζί και η ζύμη θα είναι μαλακή και ελαστική. Προετοιμάστε τη ζύμη χωρίς να προσθέσετε αυγά.

Για όσους τηρούν τη σωστή διατροφή, προσφέρεται μια συνταγή για μια διαιτητική και χαμηλή σε θερμίδες ζύμη για την παρασκευή ζυμαρικών. Η ζύμη παρασκευάζεται από αλεύρι, νερό και φυτικό έλαιο. Η καλά ζυμωμένη ζύμη PP τυλίγεται εύκολα σε ένα λεπτό κέικ, το οποίο επιτρέπει την ελάχιστη ποσότητα, μόνο για να διατηρήσει τη γέμιση στη θέση της κατά το μαγείρεμα. Η ζύμη δίαιτας πρέπει να ζυμώνεται για 20 λεπτά. Μια τέτοια ζύμη μπορεί επίσης να ζυμωθεί από μείγμα αλεύρου σίτου με πλιγούρι βρώμης, ολικής αλέσεως ή σίκαλη.

Η ζύμη άζυμων ζυμαρικών είναι η πιο κοινή επιλογή. Αναμιγνύεται με νερό και φυτικό έλαιο.Για να ξεδιπλωθεί η άζυμη ζύμη σε ένα λεπτό κέικ, πρέπει να ζυμώνεται πιο έντονα, τότε τα ζυμαρικά θα διατηρήσουν το σχήμα τους καλά, δεν θα βράσουν και θα σπάσουν κατά την κατάψυξη.

Για να φτιάξετε ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε είτε αλεύρι ρυζιού αναμεμειγμένο με άμυλο καλαμποκιού, είτε ειδικά μείγματα χωρίς γλουτένη. Η ζύμη από αυτά τα μείγματα είναι βολική για εργασία, αλλά είναι πιο δύσκολο να πλάσετε τη ζύμη από αλεύρι ρυζιού. Η ζυμωμένη ζύμη χωρίς γλουτένη πρέπει να ξαπλώνει για αρκετές ώρες, ή καλύτερα - όλη τη νύχτα, τότε θα είναι λιγότερο ιδιότροπο όταν μαγειρεύετε ζυμαρικά.

Το αλεύρι ολικής αλέσεως δεν είναι μόνο καλό για το σώμα, αλλά επίσης, καθώς περιέχει κυρίως αργούς υδατάνθρακες, δίνει μακρύ κορεσμό και δεν εναποτίθεται σε λίπος, σε αντίθεση με το αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας. Τα ζυμαρικά είναι "σωστά", χαμηλών θερμίδων και δεν μπαγιάζουν την επόμενη μέρα. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε επεξεργαστή τροφίμων, εάν ζυμώνετε με τα χέρια σας, τότε η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Οι ζυμαρικοί από αλεύρι ρυζιού θα διαφοροποιήσουν το μενού σας με νέες γεύσεις. Αυτό το πιάτο θα απευθυνθεί σε όσους χρειάζονται ειδική διατροφή και δίαιτα, επειδή το αλεύρι ρυζιού δεν περιέχει γλουτένη. Η ζύμη από αλεύρι ρυζιού ζυμώνεται λίγο πιο δύσκολα από τη ζύμη σίτου και ζυμώνεται με την προσθήκη αμύλου και βραστό νερό.