
Ξηρή ζύμη πίτσας μαγιάς σε μια μηχανή ψωμιού
Αυτή η ζύμη πίτσας είναι ιδανική: σπογγώδης, απαλή, χαρίζοντας ένα αφράτο ψίχουλο και μια κατακόκκινη τραγανή κρούστα. Πρέπει να ειπωθεί ότι η συνοχή της τελικής ζυμωμένης ζύμης δεν είναι σφιχτή, αλλά ημι -μαλακή, χωρίς σχήμα, επομένως είναι κάπως άβολο να το ζυμώνετε χειροκίνητα - κολλάει στα χέρια σας. Αυτή η απόχρωση λύνεται εύκολα εάν λιπαίνετε τα χέρια σας με φυτικό έλαιο. Και όσοι είναι ο ευτυχισμένος ιδιοκτήτης μιας μηχανής ψωμιού μπορούν εύκολα και βολικά να ετοιμάσουν τη ζύμη σε αυτήν. Σε αυτή τη συνταγή, θα σταθούμε σε αυτό λεπτομερώς.