Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Ζύμη για μπιφτέκια σε λάδι

Ζύμη πίτας Φούρνος
Ζύμη χωρίς μαγιά στο γάλα για πίτες

Αν έχετε προγραμματίσει πίτες για σήμερα και ψάχνετε για μια κατάλληλη συνταγή ζύμης, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε αυτήν την επιλογή. Ζυμώνουμε τη ζύμη στο γάλα με την προσθήκη αυγών και βουτύρου. Όλα γίνονται γρήγορα και εύκολα. Αφού ζυμώσουμε, αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα και αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε οποιαδήποτε γέμιση. Η ευκολότερη επιλογή είναι πουρέ πατάτας. Κόβουμε τη ζύμη, πλάθουμε πίτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε λάδι. Πρέπει να πω ότι η ζύμη τηγανίζεται καλά - δεν είναι μαλακές και αφράτες, αλλά τραγανές και ακόμη και λίγο εύθρυπτες πίτες.

Συστατικά: αγελαδινό γάλα, αλεύρι σίτου, βούτυρο, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αυγό, αλάτι
Ζύμη πίτας Φούρνος
Γάλα ζύμης χωρίς μαγιά για πίτες στο φούρνο

Οι πίτες είναι ένα από τα πιο σπιτικά και «ζεστά» είδη αρτοσκευασμάτων. Στη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χόρτα, λαχανικά στιφάδο, ζαμπόν με τυρί, παχιά μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα και πολλά άλλα - σύμφωνα με τις επιθυμίες της ψυχής και τη διαθεσιμότητα τροφίμων στο ψυγείο. Η ζύμη για πίτες μπορεί να είναι όχι μόνο μαγιά. Δεν υπάρχει πάντα χρόνος για μακρύ ζύμωμα και σφράγιση της ζύμης. Αυτή η συνταγή ζύμης είναι απλά χωρίς μαγιά και είναι αρκετά γρήγορη, αν και συνιστάται ακόμα να την αφήσετε να «ξεκουραστεί» για τριάντα έως σαράντα λεπτά πριν σχηματίσετε τις πίτες.

Συστατικά: αγελαδινό γάλα, αλεύρι σίτου, βούτυρο, κρυσταλλική ζάχαρη, αυγό, αλάτι, μπέικιν πάουντερ
Ζύμη πίτας Τηγάνι
Άπαχη ζύμη μαγιάς για πίτες σαν χνούδι

Άπαχη ζύμη μαγιάς, η οποία είναι γενικά ευέλικτη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για το ψήσιμο πίτας. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τη μέθοδο της ζύμης. Μετά την τελική σφράγιση, η μάζα αποδεικνύεται πλαστική και πολύ εύκολη στη χρήση. Οι έτοιμες πίτες από τέτοια ζύμη είναι πολύ μαλακές, "αφράτες". Αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό αν ψήνετε πίτες στο φούρνο και όχι τηγανητές. Για τη γεύση, η ζύμη βγαίνει με μια ελαφριά γλυκιά νότα, η οποία, στο σύνολό της, είναι διακριτική και αρκετά ουδέτερη, οπότε η γέμιση μπορεί να είναι απολύτως οποιαδήποτε.

Συστατικά: για ζύμη:, αλεύρι, νερό, φρέσκια μαγιά, κοκκοποιημένη ζάχαρη, για ζύμη:, φυτικό έλαιο, αλάτι, αλεύρι
Ζύμη πίτας Φούρνος
Ζύμη κεφίρ με τυρί cottage για πίτες

Μια γρήγορη ζύμη για πίτες, η οποία θα σας βοηθήσει πολύ σε εκείνες τις περιπτώσεις που δεν θέλετε να μπλέξετε στην κουζίνα για πολύ καιρό, αλλά θέλετε κάτι νόστιμο. Αυτή η ζύμη αντέχει ακόμη και σε υγρά γεμίσματα, όπως φρέσκα μούρα και φρούτα. Τέτοιες πίτες μπορούν παραδοσιακά να τηγανιστούν σε καυτό λάδι ή μπορείτε να απλοποιήσετε τη διαδικασία και να ψήσετε προϊόντα στο φούρνο. Και στις δύο περιπτώσεις, αποδεικνύονται μαλακές και με κατακόκκινη κρούστα. Αν και, πρέπει να σημειωθεί ότι οι πίτες από το φούρνο είναι ακόμα λιγότερο λιπαρές και μετά την ψύξη διατηρούν την απαλότητά τους περισσότερο.

Συστατικά: τυρί cottage, αλεύρι σίτου, βούτυρο, κρυσταλλική ζάχαρη, κεφίρ, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, αυγό, ζάχαρη βανίλιας