Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Ζύμη σε γάλα για πίτες τηγανισμένα σε τηγάνι

Ζύμη πίτας Φούρνος
Ζύμη χωρίς μαγιά στο γάλα για πίτες

Αν έχετε προγραμματίσει πίτες για σήμερα και ψάχνετε για μια κατάλληλη συνταγή ζύμης, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε αυτήν την επιλογή. Ζυμώνουμε τη ζύμη στο γάλα με την προσθήκη αυγών και βουτύρου. Όλα γίνονται γρήγορα και εύκολα.Αφού ζυμώσουμε, αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα και αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε οποιαδήποτε γέμιση. Η ευκολότερη επιλογή είναι πουρέ πατάτας. Κόβουμε τη ζύμη, πλάθουμε πίτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε λάδι. Πρέπει να πω ότι η ζύμη τηγανίζεται καλά - δεν είναι μαλακές και αφράτες, αλλά τραγανές και ακόμη και λίγο εύθρυπτες πίτες.

Συστατικά: αγελαδινό γάλα, αλεύρι σίτου, βούτυρο, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αυγό, αλάτι
Ζύμη πίτας Τηγάνι
Τυρόπηγμα και ζύμη μαγιάς για πίτες

Δεν είναι μυστικό ότι τα νόστιμα σπιτικά ψητά γίνονται μόνο σε καλή και υψηλής ποιότητας ζύμη. Ως παραλλαγή της ζύμης μαγιάς, ενθαρρύνεστε να προσθέσετε τυρί cottage σε αυτό. Ορισμένα χαρακτηριστικά του ζυμώματος μιας τέτοιας ζύμης: η συνοχή της εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού, έτσι η ποσότητα αλευριού πρέπει να καθοριστεί μόνος σας και ο τύπος της μαγιάς έχει σημασία, επειδή πρέπει να ενεργοποιηθεί το ξηρό ή το φρέσκο. Η ζύμη από τυρόπηγμα και μαγιά είναι εξαιρετική για πίτες με γλυκιά γέμιση και ακόμη και χωρίς γέμιση.

Συστατικά: αλεύρι, τυρί cottage, αγελαδινό γάλα, νερό, κρόκος αυγού, φυτικό έλαιο, βούτυρο, ξηρή μαγιά, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, βανιλίνη

10 πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στη ρουμπρίκα Ζύμη

Προϊόν 100 γρ Kcal Πρωτεΐνη Λιπαρά Υδατάνθρακες
Κρυσταλλική ζάχαρη 399 0 0 100
Αγελαδινό γάλα 75 3.4 4.7 4.8
Αλεύρι σίτου 334 10.3 1.1 68.9
Ξηρή μαγιά 44 3.6 1.6 4.2
Φυτικό λάδι 899 0 99.9 0
Βούτυρο 661 0.8 72.5 1.3
Μαγιά ταχείας δράσης 410 49 6 40
Βανιλλίνη 351 0.1 0.1 87.6
Φρέσκια μαγιά 22 1.8 0.8 2.1
Αλεύρι 334 10.3 1.1 70