Ζύμη από τυρόπηγμα για πίτες

Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της αγαπημένη συνταγή για σπιτική ζύμη ψησίματος. Σήμερα θέλω να προσφέρω μια ασυνήθιστα νόστιμη συνταγή για ζύμη από τυρόπηγμα για πίτες. Το ψήσιμο από τη ζύμη τυρόπηγματος αποδεικνύεται τρυφερό και ευάερο.

Για τους λάτρεις του σπιτικού ψησίματος, προτείνω να φτιάξετε μια απίστευτα νόστιμη ζύμη από τυρόπηγμα για πίτες. Το ψήσιμο στη ζύμη από τυρόπηγμα αποδεικνύεται μαλακό και τρυφερό. Φτιάξτε μια τέτοια ζύμη και δεν θα το μετανιώσετε.

Iθελα πίτες, αλλά είμαι τόσο τεμπέλης που μπλέκω με ζύμη μαγιάς ... Και δεν χρειάζεται! Φτιάξτε πίτες ζύμης από τυρόπηγμα και η γέμιση μπορεί να γίνει από τρόφιμα που βρίσκονται πάντα στο ψυγείο.

Μια γρήγορη ζύμη για πίτες, η οποία θα σας βοηθήσει πολύ σε εκείνες τις περιπτώσεις που δεν θέλετε να μπλέξετε στην κουζίνα για πολύ καιρό, αλλά θέλετε κάτι νόστιμο. Αυτή η ζύμη αντέχει ακόμη και σε υγρά γεμίσματα, όπως φρέσκα μούρα και φρούτα. Τέτοιες πίτες μπορούν παραδοσιακά να τηγανιστούν σε καυτό λάδι ή μπορείτε να απλοποιήσετε τη διαδικασία και να ψήσετε προϊόντα στο φούρνο. Και στις δύο περιπτώσεις, αποδεικνύονται μαλακές και με κατακόκκινη κρούστα. Αν και, πρέπει να σημειωθεί ότι οι πίτες από το φούρνο είναι ακόμα λιγότερο λιπαρές και μετά την ψύξη διατηρούν την απαλότητά τους περισσότερο.

Ζύμη από τυρόπηγμα μαγιάς, η οποία είναι ιδανική όχι μόνο για πίτες, αλλά και για άλλα αρτοσκευάσματα. Ανυψώνεται καλά κατά τη διάρκεια της στεγανοποίησης και τα προϊόντα από αυτό αυξάνονται αισθητά σε όγκο όταν ψήνονται.Υπάρχει αρκετή ζάχαρη στη ζύμη, επομένως είναι πιο κατάλληλη για πίτες με γλυκιά γέμιση. Είναι επίσης καθολικό ότι οι πίτες από τέτοια ζύμη μπορούν να τηγανιστούν και να ψηθούν στο φούρνο - η ζύμη συμπεριφέρεται "καλά" και στις δύο περιπτώσεις.

Ποιος δεν αγαπά τις πίτες; Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες χαίρονται να τρώνε αυτό το κατακόκκινο γλυκό. Είναι βολικό να ετοιμάζετε πίτες για σνακ ή πρωινό - την κατάλληλη στιγμή, θα έχετε κοντά σας πλούσιο φαγητό. Ας φτιάξουμε μια απλή ζύμη πίτας με βάση το τυρί cottage. Δεν προστίθεται μαγιά και δεν χρειάζεται μακρά σφράγιση. Ανακατεμένο, ζυμωμένο, κομμένο, τυφλωμένο. Αυτό είναι όλο, μπορείτε να τηγανίσετε πίτες! Μετά το τηγάνισμα, η ζύμη του τυρόπηγματος έχει μια όμορφη χρυσή κρούστα.

Δεν είναι μυστικό ότι τα νόστιμα σπιτικά ψητά γίνονται μόνο σε καλή και υψηλής ποιότητας ζύμη. Ως παραλλαγή της ζύμης μαγιάς, ενθαρρύνεστε να προσθέσετε τυρί cottage σε αυτό. Ορισμένα χαρακτηριστικά του ζυμώματος μιας τέτοιας ζύμης: η συνοχή της εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού, έτσι η ποσότητα αλευριού πρέπει να καθοριστεί μόνος σας και ο τύπος της μαγιάς έχει σημασία, επειδή πρέπει να ενεργοποιηθεί το ξηρό ή το φρέσκο. Η ζύμη από τυρόπηγμα και μαγιά είναι εξαιρετική για πίτες με γλυκιά γέμιση και ακόμη και χωρίς γέμιση.

Η ζύμη για τυρόπηγμα είναι κατάλληλη για πίτες γεμιστές με πουρέ πατάτας, στιφάδο λάχανο ή μήλα. Δεν χρειάζεται χρόνος για την απόδειξη και η υφή των μπιφτέκι είναι τρυφερή και απαλή. Για να γίνει μια τέτοια δοκιμή πιο αέρινη, τα προϊόντα πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ώρες.