Τκεμαλί από δαμάσκηνο κόκκινου κερασιού
0
1559
Κουζίνα
Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
207 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,7 γρ
Λίπη *
γρ.
Υδατάνθρακες*
51,5 γρ
Το Tkemali είναι μια πικάντικη γεωργιανή σάλτσα που σερβίρεται με κρέας, ψάρι ή πουλερικά. Η σάλτσα ταιριάζει επίσης με λαχανικά στη σχάρα. Το Tkemali παρασκευάζεται από δαμάσκηνο κεράσι ή γλυκόξινο δαμάσκηνο. Δοκιμάστε να πειραματιστείτε και βρείτε την τέλεια συνταγή για γευστική σάλτσα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεπλύνετε καλά το κόλιαντρο κάτω από τρεχούμενο νερό, αποτινάξτε την υπερβολική υγρασία. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Πλύνετε τις καυτερές πιπεριές. Προσαρμόστε την ποσότητα του καυτερού πιπεριού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Βάλτε τα προετοιμασμένα υλικά σε ένα μπολ μπλέντερ και αφήστε τα να έχουν μια ομοιογενή σύσταση.
Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης και αλατιού, βάλτε την τεμαχισμένη μάζα από το μπολ του μπλέντερ. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα βάζα, πλύνετε καλά και αποστειρώστε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Οι τράπεζες πρέπει να στεγνώσουν τελείως.
Απολαμβάνω!