Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Τκεμαλί από δαμάσκηνα μέσω μύλου κρέατος

0
977
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 121,7 kcal
Μερίδες 1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,9 γρ.
Λίπη * 0,2 γρ
Υδατάνθρακες* 29,5 γρ
Τκεμαλί από δαμάσκηνα μέσω μύλου κρέατος

Είναι συνηθισμένο να προετοιμάζουμε το Τκεμάλι από άγουρα ή ξινά δαμάσκηνα. Τα φρούτα, περνώντας από ένα μύλο κρέατος, μετατρέπονται σε μια λεπτή και λαχταριστή σάλτσα. Το πρωτότυπο ντρέσινγκ μπορεί να σερβιριστεί με κρέας ή ψάρι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 4
Τακτοποιήστε τα δαμάσκηνα και ξεπλύνετε τα, βράστε τα σε βραστό νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώνουμε και βγάζουμε προσεκτικά τα κόκαλα.
βήμα 2 απο 4
Chιλοκόβουμε γλυκές πιπεριές και τσίλι. Περνάμε τα βρασμένα δαμάσκηνα μαζί με το πιπέρι μέσα από ένα μύλο κρέατος.
βήμα 3 απο 4
Βάζουμε το γκριλ που προκύπτει σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Αφήνουμε να βράσει και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Ανακατεύετε συνεχώς τη σάλτσα. Μετά την ετοιμότητα, αφαιρέστε από τη σόμπα.
βήμα 4 απο 4
Το έτοιμο τκεμάλι μπορεί να χυθεί σε βάζα. Σερβίρετε κρύα σάλτσα δαμάσκηνου. Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *