Δαμάσκηνο tkemali - μια κλασική συνταγή για το χειμώνα
0
832
Κουζίνα
Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
153,3 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,7 γρ
Λίπη *
0,3 γρ
Υδατάνθρακες*
37,7 γρ
Το Tkemali είναι μια πικάντικη γλυκόξινη σάλτσα που θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε είδος κρέατος, ψαριού ακόμα και πατάτας. Αυτή η παραδοσιακή γεωργιανή σάλτσα παρασκευάζεται με δαμάσκηνα και πολλά βότανα και μπαχαρικά. Είναι εύκολο να φτιάξετε tkemali στο σπίτι.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βάζουμε την προκύπτουσα μάζα στη φωτιά, αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια, μπορείτε να αλέσετε τα πάντα ξανά, έτσι ώστε η σάλτσα να είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιογενής στο τέλος. Βάζουμε μια μάζα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα στη φωτιά, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι, ψιλοκομμένα βότανα (άνηθο, κόλιανδρο), σπόρους κόλιανδρου και ένα μείγμα πιπεριών. Ανακατεύουμε και βράζουμε για 20 λεπτά.
Καλή όρεξη!