Χοντρές αφράτες τηγανίτες σε κεφίρ με τρύπες - 3 συνταγές βήμα προς βήμα
0
1544
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
160,5 kcal
Μερίδες
3 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,6 γρ.
Λίπη *
8,1 γρ.
Υδατάνθρακες*
36,5 γρ
Οι παχιές αφράτες τηγανίτες στο κεφίρ είναι ένα πραγματικό ευρωπαϊκό αύριο. Πρόκειται για πυκνές τηγανίτες που είναι ιδανικές για κάθε γέμιση! Δεν επιτρέπουν να περάσει το τυρί cottage και επίσης να συγκρατούν καλά το κρέας ή τα μανιτάρια. Οι τηγανίτες κεφίρ που παρασκευάζονται για πρωινό είναι μια πραγματική απόλαυση. Και ο κορεσμός για όλο το πρωί είναι εγγυημένος για εσάς!
Πλούσιες τηγανίτες σε κεφίρ με τρύπες
Πλούσιες τηγανίτες στο κεφίρ
Συμβουλή: Μπορεί να χρειάζεστε περισσότερο αλεύρι, είναι καλύτερα να εστιάσετε στην πυκνότητα της μάζας, θα πρέπει να μοιάζει με γιαούρτι.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ετοιμος! Αυτές οι πολύπλευρες κρέπες είναι τέλειες τόσο για γλυκά όσο και για αλμυρά γεμίσματα.
Μεγάλες τηγανίτες στο κεφίρ χωρίς αυγά σε τρύπες
Μεγάλες τηγανίτες με κεφίρ σε τρύπες μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς αυγά. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε πολλά συστατικά για να αποκτήσετε νόστιμες και ελαστικές κρέπες. Λειτουργούν καλά με οποιεσδήποτε γαρνιτούρες και θα είναι μια καλή αρχή της ημέρας!
Μερίδες: 4
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
- Κεφίρ - 400 ml.
- Αλεύρι - 250 ml.
- Βραστό νερό - 250 ml.
- Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας
- Σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
- Βούτυρο
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ας αρχίσουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το κεφίρ με σόδα και αλάτι και προσθέστε ζάχαρη.
- Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι (για καλύτερη συνοχή, είναι καλύτερα να κοσκινίζετε το αλεύρι εκ των προτέρων με κόσκινο). Όταν χυθεί όλο το αλεύρι, ανακατέψτε καλά το μείγμα για να φύγουν οι σβώλοι.
- Τώρα αρχίζουμε να εισάγουμε βραστό νερό. Και ανακατεύουμε ξανά.
- Για να μην κολλήσουν οι τηγανίτες στο τηγάνι, προσθέστε φυτικό λάδι στη μάζα.
- Πριν από το ψήσιμο, προθερμαίνουμε το τηγάνι και το λαδώνουμε με ένα μικρό. Για να είναι λεπτές οι τηγανίτες, ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζύμης και μοιράστε την σε όλη την επιφάνεια. Όταν ροδίσει η τηγανίτα, αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά.
- Τηγανίζουμε όλες τις τηγανίτες με τον ίδιο τρόπο.
- Βάλτε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα πιάτο και αλείψτε το καθένα με λιωμένο βούτυρο.
Τηγανίτες ανοιχτού τύπου σε τρύπες σε κεφίρ και ξινόγαλα
Δεν υπάρχει όριο στις φαντασιώσεις μιας πραγματικής οικοδέσποινας! Οι τηγανίτες με κεφίρ και ξινόγαλα είναι μια νέα νόστιμη συνταγή για κλασικές τηγανίτες. Αποδεικνύονται πολύ λεπτά με μια μικρή ξινίλα, η οποία συμπληρώνει καλά τη γλυκιά μαρμελάδα ή το συμπυκνωμένο γάλα.
Μερίδες:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συστατικά:
- Κεφίρ - 500 ml.
- Γάλα (ξινό) - ½ κουταλιά της σούπας.
- Αλεύρι - 250 ml.
- Φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 3 τεμ.
- Ζάχαρη - 125 γρ.
- Σόδα - κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αλέστε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι.
- Αρχίζουμε να προσθέτουμε κεφίρ στη μάζα των αυγών και στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Εισάγουμε αλεύρι σε μερίδες και για να μην σχηματιστούν περιττοί σβώλοι, ανακατεύουμε καλά.
Συμβουλή: Μια μικρή ποσότητα αλευριού στη ζύμη θα κάνει τις τηγανίτες πιο πορώδεις, άρα θα φουσκώνουν περισσότερο.
- Τώρα προσθέστε φυτικό έλαιο και ανακατέψτε ξανά.
- Δίνουμε λίγο στη ζύμη μας (3-5 λεπτά) πριν προσθέσουμε τη μαγειρική σόδα.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη και, χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, ρίχνουμε την πρώτη τηγανίτα σε ένα ζεστό τηγάνι.
- Τηγανίζουμε κάθε τηγανίτα και από τις δύο πλευρές.
Ετοιμος! Αυτές οι τηγανίτες είναι καλές με ξινή κρέμα και μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας. Πραγματική μαρμελάδα!