Σπίτι
➠ Ποτά
➠ Χυμός ντομάτας στο σπίτι
➠ Χυμός ντομάτας χωρίς αποστείρωση μέσω μύλου κρέατος για το χειμώνα

Χυμός ντομάτας χωρίς αποστείρωση μέσω μύλου κρέατος για το χειμώνα

915

Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 24 kcal

Μερίδες 2,5 λτ.

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,1 γρ.

Λίπη * 0,2 γρ

Υδατάνθρακες* 3,8 γρ

Χυμός ντομάτας χωρίς αποστείρωση μέσω μύλου κρέατος για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Όταν δεν υπάρχει αποχυμωτής στο σπίτι, ο χυμός ντομάτας για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος. Οι έμπειρες νοικοκυρές λένε ότι αυτός ο χυμός είναι πιο πλούσιος. Αλάτι σε χυμό ντομάτας προστίθεται σε ποσοστό 0,5 κουτ. για 1 λίτρο. Η ζάχαρη μπορεί να παραλειφθεί. Η συνοχή του χυμού εξαρτάται από το χρόνο μαγειρέματος. Αν θέλετε υγρό χυμό, μαγειρέψτε για 5 - 20 λεπτά. Αν θέλετε πιο χοντρό, μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Ο χυμός ντομάτας που βράζει δεν χαλάει.

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες 5 Kg Αλας 2,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε καλά τις ντομάτες και αφαιρέστε τα κοτσάνια από αυτά. Στη συνέχεια κόψτε τις ντομάτες σε φέτες για εύκολο κιμά.

Περιστρέψτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε ένα μύλο κρέατος με ένα λεπτό πλέγμα.

Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε 1 ή 2 κατσαρόλες και τοποθετήστε τις στη σόμπα.

Αφήστε το χυμό να βράσει και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Στη συνέχεια, αλέστε αυτή τη ζεστή μάζα σε κόσκινο για να διαχωριστεί το κέικ.

Ρίξτε το χυμό (θα πρέπει να πάρετε 2,5 λίτρα από την καθορισμένη ποσότητα ντομάτας), ρίξτε το ξανά στο τηγάνι, προσθέστε την υπολογιζόμενη ποσότητα αλατιού σε αυτό, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι τη συνοχή που χρειάζεστε.