Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Κέικ συκωτιού βοδινού με καρότα

Κέικ συκωτιού βοδινού με καρότα

750

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 225,5 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 115 ώρες

Πρωτεΐνες * 8,9 γρ.

Λίπη * 17,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 13,6 γρ.

Περιεχόμενο

Οι τηγανίτες συκωτιού ταιριάζουν πολύ με γέμιση καρότου και κρεμμυδιού. Διακοσμήστε τη σαλάτα με ψίχουλα καρυδιού, που θα κάνουν αυτό το κέικ σνακ κομψό και ακόμη πιο ορεκτικό.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε το συκώτι, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και περάστε από ένα μύλο κρέατος 2 φορές

Χτυπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ με αλάτι και πιπέρι.

Συνδυάστε το μείγμα του κιμά και του αυγού και ανακατέψτε. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίξτε το γάλα στη ζύμη και ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή μπλέντερ.

Ρίξτε μια μερίδα της ζύμης σε ένα λαδωμένο καυτό τηγάνι, σκουπίζοντας και τηγανίστε λεπτές (αν είναι δυνατόν) τηγανίτες και από τις δύο πλευρές. Είναι βολικό να το αναποδογυρίσετε με μια φαρδιά σπάτουλα, ώστε να μην σπάσει η τηγανίτα.

Διπλώστε τις τηγανίτες σε μια στοίβα και αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς.

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε και τα τρίβουμε. Τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι σε προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να γίνει διάφανο.