Κέικ τηγανίτας με κολοκυθάκια
0
1056
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
154,7 kcal
Μερίδες
8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
5,2 γρ.
Λίπη *
9,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
15,2 γρ
Το υπέροχο πολύχρωμο κέικ τηγανίτας κολοκυθιού είναι μια εξαιρετική επιλογή για να διαφοροποιήσετε το γιορτινό τραπέζι και μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το κέικ συκωτιού. Αποτελείται από λεπτές τηγανίτες κολοκύθας σε συνδυασμό με φρέσκες ντομάτες, σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά. Πικάντικο και λεπτό, θα καταπλήξει τους πάντες όχι μόνο με τη γεύση του, αλλά και με τα έντονα χρώματα του, τα οποία συνδυάζει.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε τα κολοκυθάκια κάτω από το νερό, δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσουμε τη φλούδα, είναι ακόμα μαλακό. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη και στη συνέχεια πιέζουμε λίγο τον χυμό για να φύγει το περιττό υγρό. Προσθέστε αυγά σε κολοκυθάκια, κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η συνοχή της ζύμης έγινε σαν τηγανίτες.
Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ζεστάνετε και προσθέστε φυτικό λάδι. Απλώνουμε τη ζύμη σε τηγάνι σε μερικές κουταλιές της σούπας και την ισιώνουμε λίγο ώστε να πάρουμε τις τηγανίτες της ίδιας διαμέτρου. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα για λίγα λεπτά και από τις δύο πλευρές. Από τον καθορισμένο αριθμό υλικών, παίρνουμε 4-5 τηγανίτες. Αφήνουμε τις τηγανίτες να κρυώσουν ελαφρώς.
Ανακατέψτε μαγιονέζα με σκόρδο, περνώντας από μια πρέσα. Ξεπλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις σε λεπτές φέτες. Αρχίζουμε να συναρμολογούμε το κέικ: βάζουμε τη τηγανίτα σε ένα πιάτο, την αλείφουμε με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας, βάζουμε ένα στρώμα ντομάτας από πάνω και καλύπτουμε με την επόμενη τηγανίτα. Λαδώστε την τελευταία τηγανίτα από πάνω με μαγιονέζα, αλείψτε τις ντομάτες και πασπαλίστε με μυρωδικά.
