Τυρί Cottage Πάσχα με σταφίδες χωρίς ψήσιμο

Πάρτε μια κατσαρόλα με βαθύ πάτο. Τοποθετήστε τυρί cottage, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος, αυγά και προσθέστε μια σακούλα βανιλίνης. Ανακατέψτε όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ χειρός. Για το Πάσχα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σπιτικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Από αυτά, το Πάσχα είναι πολύ πυκνό και νόστιμο. Προσθέστε το ξύσμα ενός πορτοκαλιού στη μάζα του τυροπήγματος. Είναι πολύ βολικό να το τρίψετε σε έναν ειδικό λεπτό τρίφτη. Ταυτόχρονα, προσέξτε να μην αγγίξετε το λευκό μέρος της φλούδας πορτοκαλιού, γιατί είναι πικρό. Τοποθετήστε την κατσαρόλα με τη μάζα του τυροπήγματος στη σόμπα και, ανακατεύοντας συνεχώς, ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά. Εάν έχετε ένα μαγειρικό θερμόμετρο, τότε ενώ μετράτε τη θερμοκρασία της μάζας του τυροπήγματος, φτάστε το στους 80 ° C. Εάν δεν υπάρχει θερμόμετρο, περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί η μάζα, αλλά μην το βράσετε.

Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ψύξτε τη μάζα του τυροπήγματος σε θερμοκρασία δωματίου. Για να το κάνετε αυτό πιο γρήγορα, τοποθετήστε την κατσαρόλα σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό και, ενώ ανακατεύετε, περιμένετε μέχρι να κρυώσει το μείγμα. Μπορείτε επίσης σταδιακά να προσθέσετε παγάκια στο νερό για να μην ζεσταθεί.

Ξεπλύνετε τις σταφίδες και βυθίστε τις σε ζεστό νερό για 5-10 λεπτά. Κόψτε τα καρύδια αυτή τη στιγμή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια καρύδια θέλετε. Για παράδειγμα, τα καρύδια, τα πεκάν ή τα φουντούκια είναι υπέροχα. Πετάξτε τις πρησμένες σταφίδες σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε να γυαλίσει το ποτήρι και μετά σκουπίστε με χαρτί κουζίνας. Ρίξτε τις προετοιμασμένες σταφίδες και τα ψιλοκομμένα καρύδια στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε.

Εάν έχετε μια ειδική φόρμα του Πάσχα για τον κτηνοτρόφο, χρησιμοποιήστε το. Εάν δεν υπάρχει pasochny, τότε μπορείτε να κάνετε μια χαρά με τη βοήθεια ενός κανονικού τρυπητού. Τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με γάζα διπλωμένη σε πολλά στρώματα.

Τοποθετήστε τη μάζα του τυροπήγματος σε ένα σουρωτήρι καλυμμένο με γάζα και καλύψτε το με τα ελεύθερα άκρα της γάζας. Τοποθετήστε ένα πιάτο κατάλληλου μεγέθους από πάνω, πάνω στο οποίο τοποθετήστε το βάρος. Συνήθως, χρησιμοποιείται ένα κανονικό δοχείο λίτρου νερού ή ένα δοχείο με ρολό. Βάλτε την προκύπτουσα δομή στο ψυγείο και αφήστε το εκεί για μια μέρα. Συνιστάται να αποστραγγίζετε περιοδικά το υγρό που θα συλλέγεται στο τηγάνι.

Μετά την καθορισμένη ώρα, αφαιρέστε το πασχαλινό τυρί από το ψυγείο, αφαιρέστε το από τη φόρμα ή το τρυπητό. Αφαιρέστε τη γάζα. Τοποθετήστε το Πάσχα σε ένα πιάτο και διακοσμήστε όπως θέλετε. Μπορείτε να σερβίρετε τυρί cottage Πάσχα με σταφίδες στο τραπέζι.