Πασχαλινό τυρί cottage με αποξηραμένα βερίκοκα
0
1175
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
209,5 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5,4 γρ.
Λίπη *
2,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
44,4 γρ
Για το Πάσχα χρησιμοποιούμε φρέσκο τυρί cottage, βούτυρο, ζάχαρη άχνη και αποξηραμένα βερίκοκα. Για να γίνει πιο κορεσμένη η μάζα του τυροπήγματος, πριν από το μαγείρεμα ζυγίζουμε το τυρόπηγμα σε γάζα έτσι ώστε η περίσσεια ορού γάλακτος να είναι γυαλί. Μουλιάστε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ζεστό νερό εκ των προτέρων - όχι μόνο θα γίνει πιο μαλακό, αλλά και θα αποκαλύψει πιο ενεργά τη γεύση του. Προσθέστε επίσης λίγο δαμάσκηνο για πιο γεμάτη γεύση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα και μουλιάζουμε σε ζεστό νερό για τριάντα έως σαράντα λεπτά, μετά τα τοποθετούμε σε μια πετσέτα έτσι ώστε τα αποξηραμένα φρούτα να στεγνώσουν από την υπερβολική υγρασία. Κόψτε τα έτοιμα αποξηραμένα βερίκοκα με δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια. Αφήνουμε μερικά κομμάτια για διακόσμηση.
Η μάζα είναι έτοιμη, τώρα τη βάζουμε σε ένα πασότσι σκεπασμένο με γάζα. Το κλείνουμε με τις άκρες της γάζας και τοποθετούμε το φορτίο από πάνω. Τοποθετούμε τη συμπληρωμένη φόρμα σε ένα μπολ, ώστε να αποστραγγιστεί ο περιττός ορός εκεί. Βάζουμε τη δομή στο ψυγείο για δώδεκα ώρες. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρούμε το φορτίο, ξεδιπλώνουμε τις άκρες της γάζας. Εάν η επιφάνεια είναι ανώμαλη, κόψτε την με μια σπάτουλα. Αναποδογυρίστε απαλά το πασχαλινό τυρί σε πιατέλα σερβιρίσματος. Στολίζουμε την επιφάνεια του Πάσχα με πασπαλισμούς ζαχαροπλαστικής και αποξηραμένα φρούτα.
Καλή όρεξη!