Σπίτι
➠ Πασχαλινά κέικ
➠ Πασχαλινό τυρόπηγμα
➠ Πασχαλινό τυρί cottage με ζελατίνη και κρέμα γάλακτος

Πασχαλινό τυρί cottage με ζελατίνη και κρέμα γάλακτος

1175

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 202,8 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 4 ωρες

Πρωτεΐνες * 5,6 γρ

Λίπη * 9,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 30,2 γρ

Πασχαλινό τυρί cottage με ζελατίνη και κρέμα γάλακτος

Περιεχόμενο

Την παραμονή των τόσο φωτεινών διακοπών, περισσότερο από ποτέ, θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με κάτι νόστιμο και ασυνήθιστο. Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε ένα λεπτό Πάσχα που λιώνει στο στόμα σας, το οποίο, χάρη στην προσθήκη ζελατίνης, διατηρεί τέλεια το σχήμα του, το οποίο σας επιτρέπει να το διακοσμήσετε όπως το θέλετε. Η πτήση της φαντασίας είναι απεριόριστη!

Συστατικά

Τυρί Cottage 500 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 65 γρ. Κρέμα γάλακτος 20% 100 γρ Αλας 1 πρέζα Βούτυρο 50 γρ. Αποξηραμένα φρούτα 100 γρ Βρώσιμη ζελατίνη 10 γρ. Ζάχαρη βανίλιας γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάζουμε το τυρί cottage (είναι καλύτερο να το πάρουμε το ρουστίκ): το μεταφέρουμε σε ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους.

Προσθέτουμε σε αυτό: ξινή κρέμα, αλάτι, ζάχαρη, βανιλίνη για γεύση, βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και διακόπτουμε προσεκτικά με ένα υποβρύχιο μπλέντερ.

Μουλιάστε τη ζελατίνη και διηθήστε τη μετά το πρήξιμο, προσθέστε την στο τυρόπηγμα μαζί με αποξηραμένα φρούτα (είναι καλύτερα να τα μουλιάσετε εκ των προτέρων) και ανακατέψτε.

Παίρνουμε ένα καλούπι για το Πάσχα και το σκεπάζουμε με υγρή γάζα ή ένα λεπτό πανί chintz.

Απλώνουμε τη μάζα του τυροπήγματος σε μια φόρμα, βάζουμε ένα πιατάκι κατάλληλου μεγέθους από πάνω και του βάζουμε καταπίεση. Στη συνέχεια, στέλνουμε το Πάσχα μας στο ψυγείο να παγώσει.

Αφαιρούμε προσεκτικά το παγωμένο Πάσχα από τη φόρμα και «αφήνουμε» από τη γάζα. Ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να τοποθετήσετε το πιάτο από πάνω (στη θέση του πιατακιού), να το αναποδογυρίσετε και να αφαιρέσετε τη φόρμα με μια μικρή κίνηση του χεριού σας.