Σπίτι
➠ Κατσαρόλα
➠ Κατσαρόλα τυριού Cottage
➠ Κατσαρόλα τυρόπηγμα με σιμιγδάλι

Κατσαρόλα τυρόπηγμα με σιμιγδάλι

1927

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 187,8 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,2 γρ.

Λίπη * 4,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 32,1 γρ.

Περιεχόμενο

Το τυρί Cottage είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν, αλλά δεν καταλαβαίνουν όλοι τα οφέλη του και σπάνια το συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή τους. Σήμερα θα σας προσφέρουμε να δείτε το τυρί cottage από την άλλη πλευρά. Τι γίνεται αν μετατρέψετε το συνηθισμένο τυρί cottage ή τη μάζα του τυριού σε ένα νόστιμο επιδόρπιο; Εάν προσθέσετε πολλά συστατικά στο τυρί cottage και ψήσετε στο φούρνο, έχουμε ένα λεπτό και νόστιμο επιδόρπιο cottage που θα γίνει συχνός καλεσμένος στο τραπέζι σας. Ας δοκιμάσουμε!

Συστατικά

Σταφίδα 100 γρ Τυρόπηγμα 9% 750 γρ. Βούτυρο 110 γρ Αυγό 3 τεμ. Κρυσταλλική ζάχαρη 150 γρ Αλας γεύση Αγελαδινό γάλα 100 ml Σημιγδάλι 180 γρ

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τις σταφίδες: τις ξεπλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό και μετά τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις περιχύνουμε με βραστό νερό. Αφήστε τις σταφίδες για 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε το σε ένα τρυπητό ή βάλτε το σε μια πετσέτα για να φύγει η υπερβολική υγρασία.

Για τη ζύμη, παίρνουμε ένα βαθύ δοχείο, βάζουμε ένα κόσκινο, βάζουμε το τυρί cottage και χρησιμοποιούμε ένα κουτάλι για να το σκουπίσουμε μέσα από το κόσκινο. Το τυρόπηγμα θα γίνει μια ομοιογενής σύσταση χωρίς σβώλους. Κόψτε το βούτυρο σε κύβους και στείλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα για να μαλακώσει λίγο.

Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε με ζάχαρη και αλάτι. Χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ σε μεγάλη ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί ένας αφράτος αφρός.

Συνδυάστε τη μάζα αυγών και τυροπήγματος, προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο και γάλα. Χτυπήστε τα πάντα καλά σε μέτρια ταχύτητα του μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής σύσταση. Στη συνέχεια, προσθέστε σιμιγδάλι στη ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα ξανά καλά, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.

Προσθέστε σταφίδες στη ζύμη, ανακατέψτε τη ζύμη με μια σπάτουλα και αφήστε για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε το σιμιγδάλι να φουσκώσει λίγο.

Είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα ταψί ένα κομμάτι, έτσι ώστε να μην διαρρεύσει το κουρκούτι ή το τυρόπηγμα που έχει σχηματιστεί κατά τη διαδικασία ψησίματος. Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο, πασπαλίστε με σιμιγδάλι.

Απλώνουμε τη ζύμη σε μια φόρμα, την ισιώνουμε ελαφρά από πάνω με μια σπάτουλα και την αφήνουμε να ψηθεί στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Βγάλτε την τελική κατσαρόλα από το φούρνο χρησιμοποιώντας τους σφιγκτήρες. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και κόψτε το σε μερίδες. Η κατσαρόλα μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα ή οποιαδήποτε μαρμελάδα. Καλή όρεξη!