Σπίτι
➠ Κατσαρόλα
➠ Κατσαρόλα τυριού Cottage
➠ Κατσαρόλα γάλακτος με αλεύρι και γάλα

Κατσαρόλα γάλακτος με αλεύρι και γάλα

3155

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 196,6 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 55 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5,5 γρ.

Λίπη * 3,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 39 γρ.

Περιεχόμενο

Η κατσαρόλα Curd είναι ένα υπέροχο γλυκό για τους λάτρεις του τυριού cottage. Για πιο πυκνή δομή, το σιμιγδάλι χρησιμοποιείται συχνότερα. Προτείνω να φτιάξετε μια κατσαρόλα με τυρί με αλεύρι και γάλα.

Συστατικά

Αυγό 3 τεμ. Τυρί Cottage 500 γρ. Αλεύρι σίτου 6 κουταλιές της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας Αγελαδινό γάλα 1 κουταλιά της σούπας Βανιλλίνη 1 πρέζα Αλας 1 πρέζα Σταφίδα 1 κουταλιά της σούπας Βούτυρο για λίπανση

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμάστε τα υλικά για την κατσαρόλα του τυροπήγματος. Ξεπλύνετε τις σταφίδες καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, αφήστε το επιπλέον υγρό να στραγγίσει μέσα από ένα κόσκινο.

Ζεσταίνουμε το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε αλεύρι ολικής αλέσεως σε ένα μικρό μπολ (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικό αλεύρι), καλύψτε με ζεστό γάλα και αφήστε το για 10 λεπτά.

Χωρίστε τα αυγά κοτόπουλου σε κρόκους και ασπράδια. Πάρτε ένα βαθύ μπολ, απλώστε το τυρί cottage, προσθέστε κρόκους αυγού, κοκκοποιημένη ζάχαρη και βανιλίνη.

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός ή μίξερ, ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.

Χτυπάμε τα ασπράδια που έχουν κρυώσει με μια πρέζα αλάτι με το μίξερ μέχρι να πάρουν μια σφιχτή κορυφή.

Βάλτε το πρησμένο αλεύρι ολικής αλέσεως και τις αποξηραμένες σταφίδες στη μάζα του τυροπήγματος. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια αυγών σε πολλά βήματα στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε απαλά από κάτω προς τα πάνω.

Αλείψτε ένα ταψί με λίγο βούτυρο ή καλύψτε με περγαμηνή. Το καλούπι σιλικόνης δεν χρειάζεται λίπανση. Απλώστε προσεκτικά τη ζύμη από το τυρόπηγμα και απλώστε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης. Τοποθετήστε τη φόρμα σε καλά προθερμασμένο φούρνο. Bήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βγάζουμε την κατσαρόλα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά. Μεταφέρετε απαλά τη μαγειρεμένη κατσαρόλα σε ένα πιάτο. Φέτα σε μερίδες. Γαρνίρετε με μαρμελάδα, ξινή κρέμα ή άχνη ζάχαρη, όπως θέλετε.

Απολαύστε το τσάι σας!