Πασχαλινό τυρί Cottage με σπόρους παπαρούνας

Αλέστε το τυρί cottage για το Πάσχα σε κόσκινο και βάλτε το στο μπολ του μίξερ. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε τα υλικά με ένα μπλέντερ χειρός. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους αυγών, την ποσότητα της κρέμας γάλακτος, το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη βανίλιας που αναφέρεται στη συνταγή. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα τυροπήγματος σε ξεχωριστή κατσαρόλα και βάλτε σε μια μικρή φωτιά. Με συνεχή ανάδευση με ένα κουτάλι, θερμαίνετε αυτή τη μάζα μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες αέρα στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το τηγάνι από τη σόμπα, το καλύπτουμε με ένα κομμάτι μεμβράνης, ώστε να αγγίζει την επιφάνεια της μάζας και όταν κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά, ώστε να πήξει το τυρόπηγμα.

Αυτό το διάστημα, ετοιμάζουμε τη γέμιση για το Πάσχα. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα παπαρούνας και σταφίδας σε δύο ξεχωριστά μπολ και γεμίστε τα με βραστό νερό. Αφήστε την παπαρούνα σε βραστό νερό για 10 λεπτά και τις σταφίδες για 20 λεπτά. Ρίχνουμε βραστό νερό δύο φορές. Μετά από αυτό, μεταφέρουμε τους σπόρους παπαρούνας σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος, ζάχαρης και βουτύρου σε αυτό. Μαγειρέψτε τους σπόρους παπαρούνας σε χαμηλή φωτιά και μέχρι να εξατμιστεί εντελώς όλο το υγρό, περίπου 15-20 λεπτά.

Βάλτε τις μουλιασμένες σταφίδες στη μάζα του τυροπήγματος που έχει κρυώσει και πήξει μέχρι αυτή τη στιγμή και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι.

Το Pasochnitsa προσεκτικά, για να μην υπάρχουν ρυτίδες, καλύψτε με ένα κομμάτι υγρό και διπλωμένο σε 2 στρώσεις γάζας. Στη συνέχεια, απλώνουμε τα δύο τρίτα της μάζας του τυροπήγματος, συμπιέζοντάς το με ένα κουτάλι και σχηματίζοντας μια κατάθλιψη στη μέση. Στη συνέχεια, βάλτε τη γέμιση παπαρούνας σε αυτήν την εσοχή. Κλείνουμε τα πάντα με την υπόλοιπη μάζα του τυροπήγματος. Τυλίξτε μέσα στην άκρη της γάζας. Τοποθετούμε το pasochny σε ένα βαθύ πιάτο και βάζουμε οποιοδήποτε φορτίο από πάνω του. Αφήνουμε το Πάσχα υπό φορτίο σε κρύο μέρος όλη τη νύχτα, στραγγίζοντας περιοδικά το τυρόγαλα από το πιάτο.

Μέχρι το πρωί, η πασχαλινή κρέμα με τυρί cottage με σπόρους παπαρούνας θα είναι έτοιμη. Αφαιρούμε το κουτί πάστας και το πανί από αυτό. Στολίζουμε σύμφωνα με το γούστο μας με οποιαδήποτε διακόσμηση ζαχαροπλαστικής και σερβίρουμε στο γιορτινό τραπέζι.