Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τηγανίτες τυρί Cottage στο κεφίρ χωρίς αυγά

Τηγανίτες τυρί Cottage στο κεφίρ χωρίς αυγά

986

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 190,4 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 5,3 γρ.

Λίπη * 4,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 48,3 γρ

Τηγανίτες τυρί Cottage στο κεφίρ χωρίς αυγά

Περιεχόμενο

Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε τηγανίτες από τυρί cottage σε κεφίρ χωρίς αυγά για πρωινό. Αποδεικνύονται πάντα πλούσια και τρυφερά, παρόμοια με τα cheesecakes, αλλά με διαφορετική υφή. Για να πετύχουν τέτοιες τηγανίτες χωρίς να προσθέσετε αυγά, το κεφίρ και το τυρί cottage πρέπει να είναι ζεστά. Οι τηγανίτες διατηρούν το σχήμα τους καλά και δεν καίγονται. Ζυμώνουμε τη ζύμη με την προσθήκη μπέικιν πάουντερ.

Συστατικά

Τυρί Cottage 250 γρ Αλεύρι σίτου 350 γρ. Κεφίρ 500 ml Μπέικιν πάουντερ 2 κουτ Κρυσταλλική ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας Βανιλλίνη γεύση Αλας 1 πρέζα Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος

Ρίξτε την ποσότητα ζεστού κεφίρ που καθορίζεται στη συνταγή σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης, προσθέστε τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και βανιλίνη σε αυτό που σας αρέσει. Ανακατέψτε το κεφίρ με αυτά τα συστατικά με ένα σύρμα.

Στη συνέχεια, μεταφέρετε το τυρί cottage στο κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να αλέσετε το τυρί cottage σε ένα κόσκινο, μπορείτε να το αναμίξετε με ένα υποβρύχιο μπλέντερ ή μπορείτε να το αναμίξετε με ένα πιρούνι, τότε τα κομμάτια του τυροπήγματος θα γίνουν καλά αισθητά στις τηγανίτες.

Ανακατέψτε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου με ένα μπέικιν πάουντερ και στη συνέχεια ρίξτε το μέσα από ένα κόσκινο στο μείγμα κεφίρ-τυρόπηγματος. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να ζυμώσετε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Θα πρέπει να είναι σαν πυκνή ξινή κρέμα σε συνοχή.

Ζεσταίνουμε καλά το λάδι σε ένα τηγάνι. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι βουτηγμένο σε νερό ή λάδι, απλώστε τη ζύμη σε προθερμασμένο τηγάνι με τη μορφή μικρών τηγανιών.

Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Εάν, όταν πιέσετε τις τηγανίτες, ανθίσουν, τότε είναι έτοιμες. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες με το καπάκι ανοιχτό.

Βάλτε τις τηγανιτές τηγανίτες με τυρί cottage σε κεφίρ χωρίς αυγά από τηγάνι σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τις σε μερίδες και σερβίρετε με μέλι, μαρμελάδα ή κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!