Τηγανητές μπάλες από τυρόπηγμα σε λάδι - 5 συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μπάλες από τυρόπηγμα με γλάσο σοκολάτας

Νόστιμο και όμορφο επιδόρπιο καλυμμένο με γλάσο από πικρή σοκολάτα και άχνη ζάχαρη. Αυτό το επιδόρπιο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και αρκετά ακίνδυνο - δεν υπάρχει πολύ αλεύρι και ζάχαρη εκεί.

Συστατικά:

• Τυρί Cottage - 500 γρ.
• Ζάχαρη για γεύση
• Βανιλίνη - 1 φακελάκι
• Αυγό κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό έλαιο - 200 ml.
• Κακάο - 7 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 6 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βγάλτε όλα τα τρόφιμα που χρειάζεστε για να φτιάξετε τις μπάλες του τυροπήγματος. Προετοιμάστε ένα βαθύ μπολ, κατσαρόλα και μια μικρή κατσαρόλα για γλάσο. Ετοιμάστε επίσης μια μεγάλη σανίδα κοπής στην οποία θα στρώσετε το ημιτελές γλυκό.
2. Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ, σπάστε τα αυγά εκεί και προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και βανιλίνη. Ανακατέψτε καλά τα υλικά, προσθέστε σταδιακά αλεύρι και ζυμώστε μια ζύμη που είναι ομοιόμορφη σε συνοχή.Χωρίστε το στα δύο: στο μισό προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο και ανακατέψτε.
3. Ρίξτε λίγο αλεύρι σε ένα ξύλο κοπής, μοιράστε το στην επιφάνεια και αρχίστε να σχηματίζετε μπαλάκια από τυρόπηγμα. Δεν πρέπει να είναι μεγάλα, μάλλον μικρά. Βάζουμε τις μπάλες σε μια σανίδα με αλεύρι μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
4. Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Βουτήξτε αρκετές μπάλες στο λάδι για 1-2 λεπτά, έτσι ώστε οι μπάλες να καλυφθούν τελείως με λάδι. Είναι καλύτερα να βάλετε τις τηγανισμένες μπάλες σε ένα πιάτο σε πολλά στρώματα, καλυμμένες με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.
5. Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε λίγη ζάχαρη, σκόνη κακάο και νερό. Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα σύρμα και ανάβουμε Μικρή φωτιά. Μαγειρέψτε το γλάσο χωρίς να σταματήσετε το ανακάτεμα ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Αφήστε το μείγμα να βράσει, μετά από το οποίο μπορείτε να σβήσετε τη σόμπα.
6. Για μπάλες στις οποίες δεν προσθέσατε κακάο, λουστείτε με γλάσο σοκολάτας. Τοποθετήστε το γλυκό υπέροχα σε πιατέλα, γαρνίρετε με φρέσκα κομμάτια φρούτων και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Τηγανητές μπάλες τυρί cottage-λουκουμάδες με κανέλα

Εάν είστε ο περήφανος ιδιοκτήτης μιας φριτέζας, τότε ανοίγει ο δρόμος για να ετοιμάσετε εύκολα πολλά νόστιμα και, συχνά, όχι πολύ υγιεινά πιάτα. Ευτυχώς, οι ντόνατς από τυρόπηγμα δεν ταξινομούνται ως "πρόχειρο φαγητό" και μπορούν να παρασκευαστούν με ασφάλεια για πρωινό.

Συστατικά:

• Τυρί Cottage - 300 γρ.
• Σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας
• Κανέλα - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σόδα - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Βανιλίνη - ½ φακελάκι
• Φυτικό λάδι - 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε. Ρίξτε τα αυγά στο τυρόπηγμα και ανακατέψτε, στη συνέχεια ανακατέψτε την κανέλα, τη βανιλίνη και τη σκόνη κακάο, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μερίδες. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μπάλα.
2. Ρίξτε μια κουταλιά αλεύρι σε μια σανίδα κοπής και απλώστε την στην επιφάνεια. Τυλίξτε ένα λουκάνικο από τη ζύμη του τυροπήγματος, το οποίο χωρίζετε σε μικρά κομμάτια ίσου μεγέθους. Σχηματίστε τακτοποιημένες πανομοιότυπες μπάλες από κάθε κομμάτι. Τα τοποθετούμε σε μια πασπαλισμένη σανίδα.
3. Ρίξτε φυτικό έλαιο σε μια φριτέζα, θερμάνετε το στους 190 βαθμούς. Βουτήξτε τις μπάλες του τυροπήγματος σε βαθύ λίπος και μαγειρέψτε κυριολεκτικά 2-3 λεπτά. Αφήστε το υπερβολικό λάδι να στραγγίσει από το πιάτο και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ντόνατς από τυρόπηγμα στο πιάτο ή σε ένα βαθύ πιάτο.
4. Σερβίρετε ντόνατς από τυρόπηγμα με μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή μπορείτε να φτιάξετε φοντί σοκολάτας. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και το γούστο σας!

Ντόνατς από τυρόπηγμα με συμπυκνωμένο γάλα

Μπάλες από τυρόπηγμα, γνωστές σε πολλούς από την παιδική ηλικία, μπορούν να παρασκευαστούν με τη σεκρετίνη μέσα. Σας προτείνουμε να βάλετε λίγο βραστό συμπυκνωμένο γάλα μέσα σε κάθε μπάλα - αυτό θα είναι μια πραγματική χαρά για παιδιά και ενήλικες.

Συστατικά:

• Ανάλατο τυρί cottage - 300 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
• Μαγειρική σόδα - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 150 ml.
• Συμπυκνωμένο γάλα βραστό - 1/3 κουτί

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα, τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατεύουμε καλά. Βάλτε το τυρί cottage στο μείγμα των αυγών, ανακατέψτε καλά και σταδιακά προσθέστε το αλεύρι στο τυρί cottage. Ζυμώνουμε σε μια λεία ζύμη από τυρόπηγμα και πλάθουμε σε μπάλα.
2. Αφήστε τη μπάλα από τυρόπηγμα να καθίσει στο ψυγείο κάτω από το πλαστικό περιτύλιγμα. Αυτή τη στιγμή, αφήστε στην άκρη την απαιτούμενη ποσότητα συμπυκνωμένου γάλακτος, ξεσκονίστε την σανίδα κοπής με αλεύρι και επιλέξτε μια καλή κατσαρόλα για το τηγάνισμα των "κολομπόκων". Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο σιμιγδάλι για τις μπάλες παναρίσματος.
3. Αφαιρέστε τη ζύμη από το τυρόπηγμα από το ψυγείο, χωρίστε την σε ίσα μικρά κομμάτια. Τυλίξτε μια μπάλα από κάθε κομμάτι ζύμης, κάντε μια κατάθλιψη σε αυτήν και βάλτε λίγο βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Κλείστε το μπαλόνι και πλάστε το ξανά. Συνεχίστε λοιπόν μέχρι να τελειώσει όλη η ζύμη και βάλτε τα ημιτελή προϊόντα στον πίνακα.
4. Μπορείτε να βάλετε λίγο σιμιγδάλι σε ένα πιάτο και να τυλίξετε κάθε μπάλα μέσα σε αυτό πριν το στείλετε να τηγανιστεί.Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε. Η ετοιμότητα του λαδιού μπορεί να ελεγχθεί βυθίζοντας ένα ξύλινο ραβδί σε αυτό - εάν σχηματίζονται φυσαλίδες γύρω από αυτό, σημαίνει ότι το λάδι έχει ήδη θερμανθεί επαρκώς.
5. Τηγανίζουμε τις μπάλες κυριολεκτικά για 1-2 λεπτά, βυθίζοντας μερικά κομμάτια σε καυτό λάδι. Είναι πιθανό ότι θα χρειαστεί περισσότερο λάδι - δεδομένου ότι όταν τηγανίζετε μπαλάκια από τυρόπηγμα, πρέπει να καλύπτονται εντελώς με λάδι. Απλώστε τις τελειωμένες μπάλες σε διάφορα στρώματα χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες για να απορροφήσετε το περιττό λίπος.
6. Σερβίρετε με ζεστό κακάο ή καφέ. Καλή όρεξη!

Μπάλες από τυρόπηγμα σε συμπυκνωμένο γάλα με σταφίδες

Αυτές οι μπάλες είναι πολύ γλυκές και τρυφερές, με γαλακτώδη γεύση. Λες και ήταν τρυφερά τυροπιτάκια βουτηγμένα σε συμπυκνωμένο γάλα. Δοκιμάστε αυτή τη γλυκιά συνταγή και δεν θα το μετανιώσετε.

Συστατικά:

• Τυρί Cottage - 400 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 3-4 τεμ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί
• Σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι σίτου - 2,5-3 κουταλιές της σούπας.
• Μικρό επιτραπέζιο αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Σταφίδες - 50-70 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά τις σταφίδες και μουλιάστε τις σε καθαρό νερό. Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα μαγειρικής σόδας στο μείγμα. Βάζουμε το τυρί cottage σε ένα μπολ με αυγά και ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου με ένα σουρωτήρι. Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα στο τυρί cottage με τα αυγά και προσθέστε απαλά αλεύρι στη ζύμη σε μικρές μερίδες. Ζυμώνουμε μια σφιχτή, μαλακή ζύμη. Στραγγίστε τις σταφίδες και βγάλτε την περίσσεια υγρού. Προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα στη ζύμη του τυροπήγματος και ανακατέψτε τα πάντα ξανά μαζί.
3. Ξεσκονίστε ελαφρά ένα μεγάλο πιάτο ή σανίδα κοπής με αλεύρι για να μην κολλήσουν μελλοντικές μπάλες στα πιάτα. Σχηματίστε ένα σφιχτό λουκάνικο από τη ζύμη και χωρίστε σε ίσο αριθμό τεμαχίων. Τα κομμάτια πρέπει να είναι αρκετά μικρά.
4. Τυλίξτε τα κομμάτια της ζύμης σε ομοιόμορφα, λεία μπαλάκια με βρεγμένα χέρια και τοποθετήστε τα στον πίνακα. Όταν σχηματιστούν όλοι οι γύροι, ρίχνουμε ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα και ανάβουμε σε δυνατή φωτιά. Οι μπάλες πρέπει να τηγανιστούν σε βραστό λάδι, πολλά κομμάτια μαζί για 2 λεπτά. Βάλτε τις τελειωμένες μπάλες από τυρόπηγμα σε μια χαρτοπετσέτα και μόνο στη συνέχεια σε ένα πιάτο για σερβίρισμα.
5. Σερβίρετε έτοιμα koloboks από τυρί cottage και συμπυκνωμένο γάλα ζεστό ή κρύο, μπορείτε να το σερβίρετε με ξινή κρέμα ή ζεστά ροφήματα. Καλή όρεξη!