Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Κέικ τυροπήγματος με σταφίδες σε αργή κουζίνα

Κέικ τυροπήγματος με σταφίδες σε αργή κουζίνα

522

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 217 kcal

Μερίδες 5 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 75 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,4 γρ.

Λίπη * 4,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 46,2 γρ

Κέικ τυροπήγματος με σταφίδες σε αργή κουζίνα

Περιεχόμενο

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των συνταγών μας είναι οι σταφίδες, οι οποίες λειτουργούν ως αρωματικός παράγοντας για τη ζύμη. Θα παραμείνουν επίσης μαλακά για δύο ημέρες.

Δεν είναι για τίποτα ότι η χρήση ενός πολυμαγειρέματος θεωρείται δικαίως ένας από τους πιο βολικούς και υγιεινούς τρόπους μαγειρέματος.

Συστατικά

Τυρί Cottage 130 γρ Αλεύρι σίτου 140 γρ. Βούτυρο 80 γρ. Αυγό 2 τεμ. Κρυσταλλική ζάχαρη 100 γρ Ζάχαρη βανίλιας 1 κουτ Μπέικιν πάουντερ 0,5 κουτ Σταφίδα 60 - 80 γρ. Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Διαδικασία μαγειρέματος

Λίγες ώρες πριν το μαγείρεμα, βγάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο από το ψυγείο. Αφήστε το να λιώσει, έτσι ώστε αργότερα η μάζα να αναμιγνύεται πιο εύκολα.

Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Ανακατεύουμε. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι, επειδή θα πρέπει να κάνετε μια προσπάθεια, αφού στην αρχή η μάζα θα ανακατευτεί αρκετά δυνατά.

Προσθέτουμε το βούτυρο. Δεν είναι απαραίτητο να το χτυπήσετε, αρκεί να ανακατέψετε μέχρι να ομογενοποιηθεί η συνοχή.

Βάλτε τυρί cottage σε ένα μπολ: κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου.

Ρίχνουμε τα αυγά και ζυμώνουμε ξανά.

Σε αυτό το στάδιο, η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς κοκκώδης λόγω των κόκκων του τυριού cottage. Ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι.

Πλύνετε τις σταφίδες πρώτα, αλλά όχι σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια το στεγνώνουμε σε χαρτί ή χαρτί κουζίνας και το ρίχνουμε στη ζύμη.

Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη για τελευταία φορά και την αραδιάζουμε στις φόρμες. Η χρήση μερικών μικρών κουτιών θα κάνει τα cupcakes να ψήνονται καλύτερα. Σε κάθε περίπτωση, είναι απαραίτητο μόνο να συμπληρώσετε τη φόρμα με ένα τεστ για τρία τέταρτα. Λαμβάνουμε υπόψη ότι η ζύμη θα φουσκώσει ακόμα. Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε το ταψί.

Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "akingήσιμο" στο multicooker. Εάν είναι δυνατόν, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και αφήστε τη ζύμη να ψηθεί για 50-60 λεπτά.

Μην ανησυχείτε ότι τα τελικά μάφινς έγιναν ελαφριά - μόνο τα κάτω θα είναι χρυσά, η υφή θα πρέπει να είναι πορώδης.

Για τους λάτρεις των γλυκών, η ζάχαρη σε σκόνη μπορεί να γίνει διακόσμηση. Και όσοι προτιμούν έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό γεύσεων θα λατρέψουν το γλυκόξινο γλάσο. Ρίξτε χυμό λεμονιού σε μια κουταλιά της σούπας και σταδιακά ανακατέψτε με 50 γρ. ζάχαρη άχνη. Λιπάνετε τις κορυφές των cupcakes μόλις τελειώσει το frosting, διαφορετικά θα σκληρύνει.