Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ επιδόρπια
  3. ➠ επιδόρπια
  4. ➠ Κέικ τυροπήγματος με λεμόνι

Κέικ τυροπήγματος με λεμόνι

0
1300
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 196,5 kcal
Μερίδες 5 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 55 λεπτά
Πρωτεΐνες * 5,6 γρ
Λίπη * 3,5 γρ.
Υδατάνθρακες* 40 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κέικ τυροπήγματος με λεμόνι
Περιεχόμενο

Τίποτα δεν χαροποιεί τα νοικοκυριά όπως τα αρωματικά γλυκά για τσάι. Το κέικ τυροπήγματος με λεμόνι αποδεικνύεται τρυφερό με μια ακόμη χρυσή κρούστα. Μια ελαφριά νότα εσπεριδοειδών δίνει στο κέικ ένα ιδιαίτερο άρωμα και πρωτοτυπία.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 15
Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων ώστε να μαλακώσει. Σε ένα βαθύ δοχείο, αλέστε το βούτυρο με 100 γραμμάρια ζάχαρης μέχρι να γίνει λείο.
βήμα 2 απο 15
Πλύνετε το λεμόνι, τρίψτε απαλά το ξύσμα σε ένα λεπτό τρίφτη.
βήμα 3 απο 15
Πιέστε το χυμό από το λεμόνι χωρίς πέτσα σε ξεχωριστό μπολ.
βήμα 4 απο 15
Ξεχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Βάζουμε τα ασπράδια στο ψυγείο για λίγο να κρυώσουν, ώστε να χτυπηθούν στη συνέχεια καλά.
βήμα 5 απο 15
Πλένουμε τις σταφίδες κάτω από ζεστό νερό. Το απλώνουμε σε χαρτοπετσέτα για να στεγνώσει.
βήμα 6 απο 15
Ζυμώστε το τυρί cottage σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε ξύσμα λεμονιού και ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, σβησμένο με χυμό λεμονιού.
βήμα 7 απο 15
Βγάζουμε τις πρωτεΐνες από το ψυγείο, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και τα υπόλοιπα 150 g ζάχαρης, τα χτυπάμε καλά μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές πρωτεΐνης.
βήμα 8 απο 15
Εισάγετε τους κρόκους έναν έναν σε ένα δοχείο με κρεμώδη μάζα ζάχαρης, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
βήμα 9 απο 15
Προσθέστε το μείγμα τυρόπηγματος-λεμονιού στην κρεμώδη μάζα ζάχαρης και ανακατέψτε.
βήμα 10 απο 15
Προσθέστε σταφίδες στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε καλά.
βήμα 11 απο 15
Κοσκινίζουμε το αλεύρι για να το εμπλουτίσουμε με οξυγόνο.
βήμα 12 απο 15
Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι στη υγρή μάζα, ανακατέψτε απαλά.
βήμα 13 απο 15
Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια στην προκύπτουσα ζύμη, ανακατέψτε.
βήμα 14 απο 15
Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο, στείλτε το με αλεύρι, βάλτε τη ζύμη εκεί. Bήνουμε το μάφιν για 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Όταν σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα, βγάζουμε το τελικό κέικ, το στέλνουμε με ζάχαρη άχνη.
βήμα 15 απο 15
Βγάζουμε το κέικ από τη φόρμα, το αφήνουμε να κρυώσει, το κόβουμε σε μερίδες και τελειώνετε! Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *