Σπίτι
➠ Πασχαλινά κέικ
➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
➠ Κέικ τυρόπηγμα σε μπέικιν πάουντερ

Κέικ τυρόπηγμα σε μπέικιν πάουντερ

1765

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 335,7 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 9,4 γρ.

Λίπη * 10,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 50,9 γρ

Περιεχόμενο

Θέλω να μοιραστώ μια απλή συνταγή για τυρί cottage Πασχαλινό κέικ σε μπέικιν πάουντερ. Η διαδικασία παρασκευής του κέικ είναι αρκετά γρήγορη και η υφή της ζύμης από τυρόπηγμα είναι ελαφριά και ευάερη. Το αρωματικό κέικ του Πάσχα σίγουρα θα ευχαριστήσει το σπίτι σας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Αλέστε το τυρόπηγμα μέσω κόσκινου ή βάλτε το στο μπλέντερ και αλέστε το μέχρι να γίνει λείο. Κοσκινίστε αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα και αλάτι σε ξεχωριστό δοχείο. Ανακατέψτε καλά.

Βάζουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας και χτυπάμε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά κοτόπουλου ένα -ένα τη στιγμή που ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια, προσθέστε μια ομοιογενή μάζα τυρόπηγματος και ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα μίξερ.

Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά συστατικά, ανακατεύοντας καλά με μια κουταλιά της σούπας.

Τακτοποιήστε τις σταφίδες, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Μεταφέρετε τις αποξηραμένες σταφίδες και το ξύσμα λεμονιού στη ζύμη. Ανακατεύουμε καλά για να μοιραστούν ομοιόμορφα οι σταφίδες και το ξύσμα λεμονιού πάνω στη ζύμη.

Χωρίζουμε τη ζύμη και τη γεμίζουμε σε χάρτινες φόρμες για κέικ 2/3 του ύψους. Προθερμαίνουμε καλά το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τα κέικ για 30-35 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα των κέικ με ένα ξύλινο σουβλάκι και, στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά από το φούρνο. Cύξτε ελαφρώς σε μια σχάρα, αναποδογυρίζοντας από την πλευρά της.