Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πασχαλινά κέικ
  3. ➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
  4. ➠ Κέικ τυρί cottage ξηρής μαγιάς

Κέικ τυρί cottage ξηρής μαγιάς

0
4659
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 273,3 kcal
Μερίδες 3 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 3 ώρες
Πρωτεΐνες * 8,6 γρ.
Λίπη * 5,2 γρ.
Υδατάνθρακες* 48,2 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κέικ τυρί cottage ξηρής μαγιάς
Περιεχόμενο

Εδώ είναι μια απλή συνταγή για κέικ τυροπήγματος που γίνεται με ξηρή μαγιά. Υπάρχει μια άποψη ότι τα πασχαλινά κέικ ανεβαίνουν καλύτερα σε "ζωντανή" μαγιά, ωστόσο, όπως δείχνει η πρακτική, τα ψητά είναι αφράτα και σε ξηρή μαγιά. Το κέικ τυροπήγματος αποδεικνύεται τρυφερό, υγρό και πολύ νόστιμο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 14
Ζεστάνετε το νερό ελαφρώς, στη συνέχεια προσθέστε ξηρή μαγιά και λίγη κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό. Ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου εδώ. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη. Μετά από αυτό, το μπολ με τη ζύμη πρέπει να καλύπτεται με μεμβράνη και να τοποθετείται σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά.
βήμα 2 απο 14
Ξεπλύνετε τις σταφίδες και στη συνέχεια στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Εάν οι σταφίδες είναι μεγάλες, μπορείτε να τις αλέσετε.
βήμα 3 απο 14
Βάλτε τυρί cottage και γάλα σε ξεχωριστό δοχείο. Διακόπτουμε αυτά τα συστατικά με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί η συνοχή. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, αλάτι και αυγά στην προκύπτουσα μάζα τυροπήγματος. Διακόπτουμε τα πάντα ξανά με ένα μπλέντερ.
βήμα 4 απο 14
Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε μαλακωμένο βούτυρο στο δοχείο εργασίας. Ανακατεύουμε τα πάντα.
βήμα 5 απο 14
Μετά από αυτό, συνδυάζουμε τη ζύμη με τη μάζα του τυροπήγματος. Ανακατεύουμε.
βήμα 6 απο 14
Απλώνουμε την προκύπτουσα μάζα στην επιφάνεια εργασίας και αρχίζουμε να εισάγουμε αλεύρι σίτου, ζυμώνοντας έτσι τη ζύμη. Όταν έχει εισαχθεί όλο το αλεύρι, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται για τουλάχιστον 10 λεπτά.
βήμα 7 απο 14
Ανοίγουμε την τελική ζύμη σε μια στρώση, στο κέντρο της οποίας τοποθετούμε σταφίδες. Συλλέγουμε τη ζύμη στη μέση από τις άκρες, ζυμώνουμε, μοιράζοντας τη γέμιση με τη μορφή σταφίδας. Μεταφέρετε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα δοχείο, καλύψτε με μεμβράνη και βάλτε σε ζεστό μέρος για 1,5 ώρα.
βήμα 8 απο 14
Στη συνέχεια, μοιράστε τη ζύμη με σταφίδες στις φόρμες, γεμίζοντάς τις στο μισό του όγκου. Στη συνέχεια, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Ταυτόχρονα, προθερμαίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
βήμα 9 απο 14
Στέλνουμε τα τυροκομικά για να ψηθούν σε ζεστό φούρνο για 25-30 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, βγάλτε τα ψημένα από το φούρνο και κρυώστε.
βήμα 10 απο 14
Ενώ τα κέικ κρυώνουν, ετοιμάστε το γλάσο. Μουλιάστε τη ζελατίνη σε νερό (20 ml). Αφήστε να φουσκώσει για περίπου 10-15 λεπτά. Εάν η οδηγία προβλέπει διαφορετικό χρόνο, καθοδηγηθείτε από αυτήν.
βήμα 11 απο 14
Ρίξτε νερό (40 ml) σε ένα δοχείο, βράστε, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατέψτε και μαγειρέψτε το σιρόπι μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Μετά από αυτό, το σιρόπι πρέπει να χυθεί σε ένα μπολ και να αφαιρεθεί.
βήμα 12 απο 14
Διαλύστε τη ζελατίνη σε υδατόλουτρο, ανακατέψτε την με το δροσισμένο σιρόπι και στη συνέχεια χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ στη μέγιστη ταχύτητα.
βήμα 13 απο 14
Βυθίστε τα δροσερά κέικ τυροπήγματος στο τελικό γλάσο.
βήμα 14 απο 14
Εάν είναι επιθυμητό, ​​το γλάσο μπορεί να βαφτεί με χρωματισμό τροφίμων και πολύχρωμα σχέδια μπορούν να γίνουν σε πασχαλινά κέικ. Τα κέικ τυροπήγματος φτιαγμένα με ξηρή μαγιά είναι έτοιμα για κατανάλωση!

Απολαύστε το τσάι σας!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *